Dagens rett

Kalkunbiff med persillepotetmos og epler

Søndagsmiddagen smaker ekstra godt på en fredag

Denne oppskriften er mye raskere å lage enn du tror. Og passer derfor perfekt på en fredag.

Redaksjonen

12 Februar 2021 - 13:00

Kalkunbiff er en praktisk middagsråvare når som helst i løpet av uka, lett å få tak i og rask å tilberede. Denne oppskriften har dessuten et fint festpreg over seg samtidig som den utnytter sesongens gode råvarer. Den er derfor perfekt ved inngangen til helga.

Prøv en av disse gode kalkunoppskriftene

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Kalkunbiff med persillepotetmos og epler

Fremgangsmåte

Del kalkunfileten i biffer a 175 g.
Skjær av de grønne bladene på purren og forvell (kokes i noen sekunder) 4 blader i lettsaltet vann.
La bladene renne av på et tørkepapir og skjær de i passe tynne remser på langs i samme bredde som kalkunbiffenes tykkelse.
Surr purreremser rundt kalkunfileten og deretter en baconskive rundt. Fest om nødvendig med en tannstikker.
Stek kalkunbiffene i smør og olje i middels varm panne i 3 min på hver side. La biffene hvile i pannen minst 5 min før servering.
Persillepotetmos:
Skrell potetene og del de i mindre biter. Kok de møre i usaltet vann og hell av vannet.
Mos de i kjelen sammen med melk og smør og smak til med salt. Rør inn finhakket persille og chili.
Tilbehør: Del eplene i båter og stek de i smør til de blir litt møre. Dryss over sukker og hold de varme til servering.
Legg opp kalkunbiffene på varme tallerkener sammen med persillepotetmos og stekte eplebåter.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Husker du ikke hvordan du helstekte kalkunen finner du alt du trenger her. Bare følg vår oppskrifter og du får suksess.

Slik steker du kalkunen perfekt

Kalkunstuffing

Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Maptrat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Barmès-Buecher Hengst Riesling Grand Cru

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 699.00 kr Uten utvalg

94 POENG
Schwedhelm Wotanfels Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG
J. Laurens La Rose N°7

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

86 POENG
La Vieille Ferme Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Ukens vin

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

Les hele saken