Det er lime og evt sitrongress som gir syrligheten og chili som gir heten i denne retten. Bird's eye chili er ofte brukt i thairetter. Den finnes i både rød og grønn versjon, men er du forsiktig med det sterke gå for vanlig grønn chili. Den er mye mildere.
I denne oppskriften er det en lettvint løsning på rekekraften som er selve basen i suppen ved at det er brukt grønnsakskraft som smakes til med rekeskall. Du kan godt bruke bare rekeskall til kraften som i denne oppskriften.
Denne suppen med reke som base kalles tom yum kung og regnes som en thai-klassiker.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
