DAGENS RETT: Tomatris som i India

Dagens rett Tomatris som i India

(ALLEKO)

Ris og tomat blir til den mest smakfulle middagsrett

Hemmeligheten er indisk krydring, men ikke mer komplisert enn at ingrediensene finnes på de fleste kjøkken.

Denne retten får sin gode smak fra solmodne tomater, god basmatiris samt selvsagt alle de gode og velkjent krydderne. Løkfrø er kanskje ikke noe du har i krydderhylla, men er lett å få tak i. De kalles også svartfrø, svartkummin eller Nigella sativa som er den latinske benevnelsen og er de svarte prikkene som er på naanbrød. I tilfelle du har lurt på hva det kan være. Løkfrø har imidlertid ingenting med løk å gjøre, siden planten tilhører soleiefamilien. Den er dessuten en veldig gammel krydderurt som har mange egenskaper. Den skal i følge et gammelt munnhell fra Midtøsten hvor den brukes mye, være "medisin mot alle sykdommer unntatt døden". 

Viktigst i denne sammenheng er at den bidrar med sin karakteristiske smak som fyller ut smaksbildet med ingefær, chili og hvitløk.

Se våre andre oppskrifter med denne ingrediensen

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Tomatris som i India

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

2 ss
maisolje
0.5 ts
løkfrø
1 stk
oppskåret løk
2 stk
tomater, flådd og skåret i skiver
1 stk
orange eller gul paprika, renset og skåret i skiver
1 ts
frisk ingefær, skrelt og revet
1 stk
presset hvitløkfedd
1 ts
chilipulver
2 ss
frisk, hakket koriander
1 stk
potet skåret i terninger
0.5 ts
salt
50 g
frosne erter
400 g
basmatiris, vasket
7.5 dl
vann
Send handleliste

Fremgangsmåte

Varm oljen i en stor kjele og fres løkfrøene i 30 sekunder. Tilsett løk og stek forsiktig i 5 minutter til, til løken er myk.

Ha i etter tur: Tomater, paprika, ingefær, hvitløk, chilipulver, koriander, potet, salt og erter. Stek under stadig omrøring ved middels varme i 5 minutter.

Tilsett risen og rør godt i ca 1 minutt. Tilsett vannet og kok opp. Skru varmen ned, legg på lokk og la risen putre i 12-15 minutter. La risen stå med lokk i ytterligere 5 minutter før servering.

Her finner du veldig mange indiske retter som du må prøve

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: ALLEKO

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Basmatiris Chilli Dagens rett Hvitløk Oppskrifter Ris Vegetar

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Winemakers Dinner 11. november i Oslo

Winemakers Dinner: Tysk riesling i toppklasse møter nordiske smaker hos Mangelsgården

At riesling er en fantastisk allsidig matvin vil du få smake denne kvelden. At druen også gjør seg meget godt matchet med delikate moderne norske smaker vil du også oppleve gjennom 7 lekre viner til en 5-retters meny. Les hele saken

Event Winemakers Dinner 23. oktober i Oslo

Nå med spesialpris for medlemmer: Winemakers Dinner - Chablis-dronningen har med seg toppviner til Nedre Foss Gårds uimotståelige 5-retters meny

Vinene til den franske vinmakeren Clotilde Davenne viser seg fra sin beste side når de nytes til Nedre Foss Gårds deilige 5-retters meny. Les hele saken

Endelig kan du bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Dette har vi gledet oss til. Nemlig å invitere deg som trofast leser og bruker av våre tjenester, inn i mer ordnete forhold. Det betyr mange fordeler forbeholdt deg som medlem, og vi lover at du sparer inn medlemskontingenten allerede i det du melder deg inn. Les hele saken

Til toppen