Utvalget av krydderblandinger i Norge er stort, kanskje ikke i nærbutikken, men i utsalg med mer eksotiske varer er du garantert å finne noe du kan bruke til denne retten. I hvert fall om du velger å lage din egen blanding.
Arabisk krydderblanding består av spisskummen, fennikel, gurkemeie, koriander, kanel og chili så du kan strengt tatt lage den ved å blande malt krydder. Men det riktige måten er å riste frøene i en panne og deretter male dem.
Det er faktisk veldig enkelt, og når du først har gjort det, har du krydder en stund framover.
Denne oppskriften kan godt brukes som et vegetarisk alternativ, minus torsken altså, siden den har så stor smaksintensitet og trenger bare litt ris ved siden av for å gi god metthetsfølelse.
Har du lyst til å lage noe annet med torsk så se her
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
