Dagens rett

Slik skaper du fest midt i uka: ishavsrøye med sitronmelisse og dill

Foto: (gbh007)

Slik skaper du fest midt i uka: ishavsrøye med sitronmelisse og dill

Ishavsrøye er en sann lekkerbisken fra sjøens skattkammer. Den trenger derfor ikke så mye behandling eller tilbehør. Men denne kremete sitronfriske sausen fortjener den.

05 Mars 2024 - 01:00

Forsiktig damping av den tandre ishavsrøyefileten er det som må til for at den skal beholde saftigheten helt fram til tallerkenen. Og kraften gjenbruker du i sausen, slik at ikke noe går til spille.

Dampet ishavsrøye med kremet sitronmelisse og -dillsaus

Dampet ishavsrøye med kremet sitronmelisse og -dillsaus

Fremgangsmåte

Skjær fisken i serveringsstykker, drypp den med sitronsaft og dryss over litt salt.
Kok opp fiskekraft/buljong med knust rosepepper.
Legg fiskestykkene i og la dem trekke ca. 6-8 min.
Sausen:
Kok opp fløte og fiskekraft, bruk kokekraften fra tilberedningen av fisken, ta også med litt av rosepepperen.
La småkoke til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper. Ha i finhakket sitronmelisse og dill.
Server sausen til fisken sammen med sitronskiver, poteter og lettkokte sukkererter.

Her finner du flere deilige retter med ishavsrøye

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lehnert-Veit Schiefer Piesporter Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 259.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Lyrarakis Vidiano

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Cardo Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Dagens rett

Grillet uer med vårløk og sennepsvinaigrette

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Denne oppskriften kan du for øvrig fint lage uten grill, eller sågar uten skinn om du bare får tak i filet.

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Dagens rett

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Du trenger bare en pakke svinefilet som du får på nærmeste søndagsåpne butikk, og så er du i gang.

Så enkel og velsmakende kan en drink være

+

Ukens drink

Soltero Y Sabroso

Så enkel og velsmakende kan en drink være

Bourbon og mango med lett chilibitt og limefriskhet, kan ikke bli annet enn attraktivt. Og så enkelt.

By på muffins med solbær og rips til kaffe- eller saftkosen

Ukens kake

By på muffins med solbær og rips til kaffe- eller saftkosen

Muffins er veldig enkelt å bake, og derfor kan familiens yngste være med. Da kommer til å gå unna som det berømte varme hvetebrødet.

Forsiden akkurat nå

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Dagens rett

Grillet uer med vårløk og sennepsvinaigrette

Grill fisken med skinnet på for ekstra smak

Denne oppskriften kan du for øvrig fint lage uten grill, eller sågar uten skinn om du bare får tak i filet.

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Dagens rett

Tomt kjøleskap etter ferien? Denne middagen er likevel innen rekkevidde

Du trenger bare en pakke svinefilet som du får på nærmeste søndagsåpne butikk, og så er du i gang.

Magnum eller vanlig flaske, ulik årgang, men like gunstig pris

+

Godbiter i pollisten

Biodynamisk billigvin på et pol nær deg

+

Ukens vin

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Dagens rett

Grillet kylling fra butikken slik du ikke har smakt den før

Denne oppskriften på grillet kylling er så god at du bør vurdere å lage ekstra stor porsjon.

Så enkel og velsmakende kan en drink være

+

Ukens drink

Soltero Y Sabroso

Så enkel og velsmakende kan en drink være

Bourbon og mango med lett chilibitt og limefriskhet, kan ikke bli annet enn attraktivt. Og så enkelt.