Dampet kveite

En fortreffelig søndagsmiddag er nærmest garantert når kveite er med som hovedingrediens. Og det hele toppes med en herlig vin som følge.

Redaksjonen

06 Januar 2002 - 02:00

Dampet kveite med lime/kaperssaus

Fremgangsmåte

Fjern skinn og ben og skjær til fisken i litt store biter. Ha hvitvin, vann og krydder i en kjele. La det få koke opp sammen med fiskeavskjær.

La kraften få koke videre ca. 5 minutter. Sil den og damp fiskestykkene i kraften ca. 6 minutter. Bruk et skalljern (qestjern) og skjær strimler av limeskallet. Press ut saften.

Surr hakket løk i smør til den blir blank. Tilsett fiskekraft og kremfløte. Og la det få koke inn til sausekonsistens. Ha i limesaften og kapers. Lag sausespeil på varme tallerkener og legg fisken på.

Pynt med skallstrimler og halve limskiver. Serveres med nykokte ringeriks-/mandelpoteter eller middagsris.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bramìto della Sala

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Domäne Wachau Riesling Smaragd 2005

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 146.40 kr Bestillingsutvalg

84 POENG

Annonse

Vintips

Godbiter i pollisten

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

I reklamen står det at dette er en no-brainer å drikke, men jeg vil si at det er å underselge denne Sonoma-pinot noiren grovt.

Les hele saken

Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Klubb

Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

I reklamen står det at dette er en no-brainer å drikke, men jeg vil si at det er å underselge denne Sonoma-pinot noiren grovt.

Les hele saken

Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Dagens rett

Fiskepanetter som i India

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Panetter eller kroketter er reneste snacksen som er helt umulig å ikke like. Kanskje bør du lage dobbel porsjon først som sist.

Les hele saken

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Dagens rett

Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Matkurs og vinkurs

Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Dampet kveite

Dampet kveite med lime/kaperssaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Artikler detail - section 11

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik tar du vare på soppen

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Events single

Events

Kommende Kurs

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

Forsiden akkurat nå - 2

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

Forsiden akkurat nå - 3

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Forsiden akkurat nå - 4

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Forsiden akkurat nå - 6

Slik tar du vare på soppen