Godbiter i pollisten
Her får du mye barolosmak for en liten penge

Her får du mye barolosmak for en liten penge

Druene som er brukt i denne vinen kunne faktisk vært brukt i en barolo, men det ble ikke slik.
Aase E. Jacobsen
02 April 2017 - 12:31

Vietti Perbacco Langhe Nebbiolo 2014 er resultatet av vin som ble veid og funnet for lett for Viettis barolo ved navn Castiglione. Det er en barolo som lages av druer fra flere av Viettis parseller i Castiglione Falletto – en av de mest arketypiske barolokommunene.

Av druer fra parseller med planter opp til 40 år. Perbacco gir derfor en forsmak på hva denne baroloen i 2014-utgave blir når den er ferdig modnet. Perbacco er en mer tilgjengelig versjon enn sin storebror. Og det passer bra når vi snakker om forhold som i Castiglione Falletto. For da slipper du å vente lenge på at den skal bli drikkeklar.

Perbacco er likevel «bare» en nebbiolo, siden den kun har to år i fat bak seg, og ikke den påfølgende flaskelagringen. Minimum for barolo er tre år hvorav minimum to år i fat. Så her snakker vi så å si om en barolo. Bortsett fra prisen.

Tøffe tanniner er varemerket

Det du får er en åpen og aromatisk vin, elegant og eksotisk med fine røyktoner. Den har flott fruktighet og fylde og fine slanke tanniner. Topp til gode retter med lam eller vilt. Den perfekte påskevin med andre ord.

Selv om den er forholdsvis rimelig, finnes den i begrenset antall, så det gjelder å kjenne sin besøkelsestid.

Hos Vietti selekteres det også etter alder på vinstokkene.

Hos Vietti lages vinen altså ferdig før det tas en endelig beslutning om hva som skal bli til Perbacco og hva som skal fortsette som Castiglione for senere flasketapping og lansering. Akkurat nå er det 2012 av denne som er i salg, ikke min favorittårgang, på grunn av de ekstra tørre tanninene, som gjør vinen litt sjarmløs og knytt, i hvert fall de to forsøkene jeg hadde i fjor. Men jeg skal gi den en sjanse igjen om noen år.

Se smaksnotater for alle Viettis viner

Vietti har vinrøtter i Castiglione Falletto siden 1873.

Tøffe tanniner er ellers varemerket til Castiglione Falletto, og når frukten er rik og sjarmerende som i den kommende årgangen 2013, får tanninene mer å balanseres av og vinene blir noe mer tilgjengelige i ung alder.

Mens vi venter på 2013

Viettis toppbarolo heter Rocche di Castiglione, og kommer senere i år, i noen få flasker i denne årgangen som det er knyttet så store forventninger til. Det gjelder for øvrig også en annen av Viettis toppbaroloer, nemlig Lazzarito, og Ravera. Sistnevnte fikk faktisk 100 poeng av Anotinio Galloni, så den kommer det til å bli rift om. Rocche di Castiglione er en av de virkelige kraftpakkene fra denne delen av Barolo og som trenger veldig lang tid på å «komme ut». Får du tak i en flaske, må du være forberedt på å punge ut, ca-pris blir 1600 kroner, og selvsagt holde fingrene av fatet.

I mellomtiden er Perbacco perfekt å drikke.

Druematerialet til Perbacco kommer altså i sin helhet fra Viettis vinmarker i Castiglione Falletto. Her har de 34 hektar. Den tradisjonsrike familiedrevne eiendommen ble i fjor ifølge Decanter kjøpt opp av en amerikansk familie, Krause, som også eier Enrico Serafino som opererer over flere av Piemontes underområder. I samme sak skrives det at tilgangen på gode nebbiolovinmarker øker i forbindelse med overtakelsen, som skal komme Perbacco og Castiglione til gode i årene framover. Men det er fortsatt Luca Currado som er vinmaker. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her