Ukens kake
Denne festkaken lager du på et blunk

Denne festkaken lager du på et blunk

Noen ganger kommer festen litt brått på. Da skal du prøve denne oppskriften.
01 Mai 2025 - 11:00

Bløtkake er lik fest, men det er ikke alltid du har tid til å legge opp til «den store kaken». Denne superenkle bløtkaken smaker fortreffelig.

Den gir med de hermetiske aprikosene skikkelige 60-talls følelse, men hermetikk er et fint alternativ når du ikke har ferskvare for hånden. Ofte er aprikossmaken mye bedre enn i de ferske aprikosene vi må ta til takke med her oppe i nord - og i hvert fall på denne tiden av året.

Aprikos passer i mange kake- og dessertoppskrifter - bare se på disse

Kombinasjonen av valnøtter og aprikos er kanskje ikke helt vanlig, men ikke mindre vellykket av den grunn.

Har du problemer med nøtter/mandler, kan du selvsagt velge en vanlig sukkerbrødbunn til denne kaken – men det blir jo ikke helt det samme.

Da er det bedre å finne en «nøtteerstatning». Ifølge Astma- og allergiforbundet er det mange allergikere som tåler pinjekjerner. Gresskarkjerner skal heller ikke være et problem. Kokos er også «innafor» og kan brukes i denne oppskriften i stedet for valnøtter og mandler.

TIPS 1: Baker du bunnen på forhånd er det fort gjort å pynte kaken. Se flere nyttige kokketips

TIPS 2: Tåler du ikke nøtter/mandler, kan du bruke pinjekjerner, gresskarkjerner eller kokosmasse (denne behøver ikke males). Se flere nyttige kokketips

Valnøttkake med aprikos

Valnøttkake med aprikos

Fremgangsmåte

  1. Kakebunn:
  2. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  3. Mal mandlene og valnøttene.
  4. Sikt i potetmel og bakepulver og bland det forsiktig inn i eggedosisen sammen med de malte mandlene og valnøttene.
  5. Hell røren i kakeform, 23 cm i diameter, belagt med bakepapir i bunnen.
  6. Stek valnøttbunnen midt i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter.
  7. Fyll og pynt:
  8. Visp kremfløten med sukker og vend syltetøyet inn i halve mengden vispet, krem.
  9. Del kaken i to.
  10. Legg det ene laget på et kakefat og smør utover kremen med syltetøy.
  11. Legg det andre laget med kake oppå syltetøykremen og smør resten av kremen på toppen av kaken.
  12. Pynt med oppskåret hermetisk aprikos.

Tips 1: Baker du bunnen på forhånd er det fort gjort å pynte kaken.

Tips 2: Tåler du ikke nøtter/mandler, kan du bruke pinjekjerner, gresskarkjerner eller kokosmasse (denne behøver ikke males).

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her