DAGENS RETT: Bruschetta med langtidsmodnet spekeskinke

Dagens rett Bruschetta med langtidsmodnet spekeskinke

(Matprat/Astrid Hals)

Denne retten er det umulig å ikke like og ingrediensene har du allerede

For det første er oppskriften italienskinspirert og for det andre inngår det beste av norske råvarer. Dessuten er den svært så bærekraftig.

For til bruschetta må du bruke gammelt brød. Tørre brødblingser blir nemlig som nye når de ristes, gnis inn med frisk hvitløk og toppes med lekkert tilbehør. Og tilbehøret behøver ikke være mer komplisert enn som her - søte små tomater og moden spekeskinke. Det er kvaliteten på råvarene som sikrer resultatet.

Legger du til mozzarella, cottage cheese eller skjørost, gjerne tilsmakt med friske urter, får du en rett med enda mer metthetsfølelse. 

Flere gode oppskrifter på bruschetta finner du her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke

Antall porsjoner

2

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 stk
langtidsmodnet norsk spekeskinke, store skiver
8 stk
cherrytomater i klase
4 stk
hvitløk
2 ss
ekstra virgin olivenolje
1 ts
grovt havsalt
50 g
ruccula
2 stk
godt surdeigsbrød, skiver
2 ss
pesto
Send handleliste

Fremgangsmåte

Legg tomater og hvitløk på litt aluminiumsfolie, ha over balsamicoeddik, olivenolje og salt. Brett folie over, klem folien godt sammen slik at du får en pakke. Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.

Grill loffskivene i panne ved sterk varme, eller i ovn ved 250 grader til brødet har en gyllen overflate. Gni skivene inn med en hvitløksbåt, delt i to. Smør dem med pesto.

Slik lager du pesto selv

Legg ruccola på brødet. Legg 2 skiver spekeskinke på hver brødskive.

Legg over bakte tomater og hvitløk, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.

Dette er en perfekt smårett eller forrett, og kan med enkelthet lages på grillen!

Her finner du flere gode oppskrifter på bruschetta og smørbrød

Tips: Du kan selvsagt bruke vanlig spekeskinke her, men langtidsmodnet skinke har ekstra god smak og gir det lille ekstra. Dette kan være forrett, smårett, en del av et tapasbord eller noe du lager når du har lyst på noe godt. Hvis du legger til mozzarella eller skjørost - gjerne tilsmakt med friske urter, gir retten enda mer metthetsfølelse. 

Flere deilige småretter til koldtbordet finner du her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Landbrød Mat Oppskrifter Parma Restemat Sandwich Serranoskinke Spekeskinke Surdeigsbrød

Forsiden akkurat nå

Event Winemakers dinner i Trondheim 10. mars

Winemakers dinner i Trondheim: Smak 7 tyske viner i kombinasjon med sesongens beste råvarer

Lite er så rent, friskt og deilig som tysk riesling og mange av de beste kommer fra Rheingau. Denne kvelden får du smake 7 Tyske viner i kombinasjon med det moderne nordiske kjøkken slik det praktiseres på 73 Bar og Restaurant i hjertet av Trondheim. Les hele saken

Til toppen