Dagens rett Bruschetta med langtidsmodnet spekeskinke

(Matprat/Astrid Hals)

Denne retten er det umulig å ikke like

For det første er oppskriften italienskinspirert og for det andre inngår det beste av norske råvarer. Dessuten er den ressursvennlig.

Redaksjonen

Tørre brødblingser blir som nye når de ristes, gnis inn med frisk hvitløk og toppes med lekkert tilbehør. Og tilbehøret behøver ikke være mer komplisert enn som her - søte små tomater og moden spekeskinke. Det er kvaliteten på råvarene som sikrer resultatet.

Legger du til mozzarella, cottage cheese eller skjørost, gjerne tilsmakt med friske urter, får du en rett med enda mer metthetsfølelse.

Flere gode oppskrifter på bruschetta finner du her

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke

Antall porsjoner

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 stk

store skiver langtidsmodnet norsk spekeskinke

8 stk

cherrytomater i klase

4 stk

hvitløk

2 ss

ekstra virgin olivenolje

1 ts

grovt havsalt

50 g

ruccula

2 stk

loff eller godt surdeigsbrød

Send handleliste

Fremgangsmåte

Legg tomater og hvitløk på litt aluminiumsfolie, ha over balsamicoeddik, olivenolje og salt. Brett folie over, klem folien godt sammen slik at du får en pakke. Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.

Grill loffskivene i panne ved sterk varme, eller i ovn ved 250 grader til brødet har en gyllen overflate. Gni skivene inn med en hvitløksbåt, delt i to.

Legg ruccola på brødet. Legg 2 skiver spekeskinke på hver brødskive.

Legg over bakte tomater og hvitløk, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.

Dette er en perfekt smårett eller forrett, og kan med enkelthet lages på grillen!

Her finner du flere gode oppskrifter på bruschetta og smørbrød

Tips: Du kan selvsagt bruke vanlig spekeskinke her, men langtidsmodnet skinke har ekstra god smak og gir det lille ekstra. Dette kan være forrett, smårett, en del av et tapasbord eller noe du lager når du har lyst på noe godt. Hvis du legger til mozzarella eller skjørost - gjerne tilsmakt med friske urter, gir retten enda mer metthetsfølelse.

Flere deilige småretter til koldtbordet finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Matprat.no

Foto: Matprat/Astrid Hals