Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
original.jpg

Dette er årets beste eplemoster

Takket være en veldig god eplehøst på Østlandet ble det østlandsk dominans i eplemostteten.
Aase E. Jacobsen
20 November 2012 - 14:37

Norges nest største fruktkommune Sauherad i Telemark stilte sterkt i kåringen av Norges beste eplemost 2012 der i alt 77 eplemoster fra alle norske epleområder stilte.

Telemarks eplebønder gjorde nesten rent bord i teten. I kategorien eplemost av flere eplesorter tok de alle topplasseringene, og i kategorien «rene» eplemoster ble det to av tre finaleplasser.

Sterke finalister

I år som i fjor er det to produsenter som utpeker seg, nemlig Nordre Lindheim og Nyhuus Gard.

Ny utfordrer i toppsjiktet er Lier og Egge Gård. Vinneren fra i fjor, Amble Gård fra Sogn, kom ikke med i finalen, men gjorde nok en gang en god figur med flere solide skårere.

Også i år er det eplesorten Aroma som sammen med Discovery viser seg som velegnet for eplemost. I blandinger derimot gjør i år som i fjor Katja godt inntrykk.

• FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="finalistene">Dette er finalistene og årets jury

Møt finalistene og vinn bokpakke til kr 2000

Vinneren i de to kategoriene offentliggjøres på Det Norske Teatret den 26. november, og nå kan du bli med på festlighetene helt gratis!

Her blir det rikelig anledning til å smake på årets eplemoster samt studere de beste norske kokebøkene av i år.

Blant de påmeldte trekkes det hele fem vinnere av en eksklusiv bokpakke til en verdi av kr 2000!

Les mer om arrangementet og meld deg på her (klikk)

Tid: Mandag 26. november 2012, kl. 16.00 - 19.00
Pris: Gratis!
Sted: Det Norske Teatret, Kristian IV's gate 8, 0164 Oslo

Norges beste eplemost 2012 arrangeres av Apéritif og Norsk Eplefest

Sterk jury

Årets smakspanel som testet de 77 eplemostene bestod av landets dyktigste innen sine respektive felt:

• Pontus Dahlström, vinkelner og medeier i tostjernersrestauranten Maaemo
• Amund Polden Arnesen, Norges første ølsommelier
• Jennie Haga, vinkelner på Mares
• Christofer Bengtsson, kjøkkensjef på Oro
• Torstein Markhus, kjøkkensjef på Litteraturhuset
• Monica Berg, bartender på Aqua Vitae/IceBar
gjestespill fra Alex Kratena, sjefsbartender på Artesian i London, en av verdens beste cocktailbarer

Panelet var veldig fornøyd med og overrasket over mangfoldet innen norsk eplemost.

– Men det er store kvalitetsforskjeller, understreker Pontus Dahlström og legger til:

– De beste mostene er de som har det reneste og mest distinkte epleuttrykket, som har best balanse mellom syre og frukt. De svakeste er enten oksiderte eller preget av «kokt» frukt, altså for hard pasteurisering.

Les mer om norske epler

Historisk godt år

2012 går inn i historien som et godt eplemostår på Østlandet, men med noe større utfordringer i vest.

– Sommeren var ikke den varmeste med en del regn, men likevel ble det en rimelig god eplehøst, med gjennomsnittlig sukkernivå og litt under normale volum, sier Eivind Vangdal, epleforsker i BioForsk Vest i Ullensvang.  

Svein Børte i Telefrukt er enda mer positiv til tross for at avlingen er noe under normal:

- Høye sukkerverdier bidrar til å gi eplemost med ekstra god balanse. Norske epler er jo kjent for sitt høye syrenivå sammenlignet med importerte epler, sier han.

Årets finalister

Eplemostene ble delt inn i to kategorier - rene moster (på én epletype) og blandingsmoster (to eller flere typer).

Hver av de 77 mostene som ble testet ble gitt en poengsum på maksimalt 25 poeng, og det ble plukket ut tre finalister i kategorien rene moster og fire i kategorien blandinsmoster.

Finalister rene moster  

• Aroma Eventyrmost fra Nordre Lindheim, Anders & Katrine Høibø, Gvarv

• Aroma Eplemost fra Nyhuus Gard, Kari Nyhuus Holtskog og Halvor Holtskog, Gvarv    

• Discovery Liereple fra Egge Gård, Marius Egge, Lier  

Finalister blandingsmoster

• Katja/Discovery Eventyrmost fra Eventyrmost fra Nordre Lindheim, Anders & Katrine Høibø, Gvarv

• Discovery, Summerred, Caroll Eplemost fra Kjetil Nyhus, Gvarv

• Katja/Aroma Eplemost fra Nyhuus Gard, Kari Nyhuus Holtskog og Halvor Holtskog, Gvarv    

• Lobo og Aroma Eplemost fra Erik Aarnes, Gvarv    

Les om fjorårets kåring her

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

UV020321-16x9.jpg
+
Ukens vin

Knallkjøp til sjømaten

Disse Savoie-vinene er blant vinterens aller beste kjøp.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

vin-bourgogne-pouilly-fuisse-pastoral-2017-frantz-chagnoleau.jpg
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Akkurat nå er dette det beste kjøpet fra Burgund

Fra Sør-Burgunds mest renommerte vinmarker og til en pris som er halvparten av hva du må betale for samme kvalitet fra «gullkysten».

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-537611756.jpg
Les dette om du opplever tekniske problemer

Vi har fornyet oss

Å flytte over hele det gigantiske nettstedet aperitif.no til en ny plattform, kan medføre enkelte problemer. Vi håper på din tålmodighet om du skulle oppleve dette, og jobber på spreng for å gi deg en maksimal leseropplevelse.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her