Oppskrifter
Dette er årets beste kokebøker

Dette er årets beste kokebøker

Disse fem kokebøkene er best av i alt 35 nye norske kokebøker denne høsten.
Aase E. Jacobsen
01 Desember 2016 - 01:05

I årets kåring av Beste norske kokebok er til sammen 35 kokebøker vurdert. De som er veid og funnet tyngst, kan du lese mer om her.

Dette er de fem finalistene i 2016

Men hvilken av de fem som er aller best må du vente til den 1. desember med å få vite. Da inviteres du til kåring med tilhørende smaksprøver og muligheter til boksignering og gode kokebokkjøp. Kanskje blir du den heldige vinner av en bokpakke?

Tid: 1. desember kl 18.00-19.00

Sted: Norli Bokhandel, Universitetsgata 22-24, Oslo

Gratis adgang, ingen påmelding.

Beste norske kokebok deles ut i år for niende gang. I år som før er den i regi av Apéritif i samarbeid med Norli.  

Blant årets kokebøker er følgende trender tydeligst ifølge juryen: bærekraft, vegetar, fermentering og matbloggere som kokebokforfattere. Utover det er lavkarbo- og rene helsekokebøker på vikende front. Det gjelder også bakebøker.

Likefullt er en bakebok, nemlig Frukt & Bær, signert Sverre Sætre, blant årets finalister. Øvrige finalister dekker temaene teknikk (Kok & Stek, Kulinarisk Akademi), fest (Vennemiddag, Ole Martin Alfsen), jul (Lises jul, Lise Finckenhagen) og gourmet (Rå vare, Fursetgruppen).

Det er ikke bare oppskriftene som avgjør hvorvidt en kokebok når finalerunden. Juryen har vurdert kandidatene etter en rekke kriterier som kreativitet/originalitet, språklig kvalitet, brukervennlighet og nytteverdi, kommersielt potensial, om det er en kokebok man blir sulten av og ikke minst overlevingsevne samt et selgende og helhetlig design.

Når det kommer til design, er det kanskje det området juryen savner mest oppfinnsomhet og nytenkning.

Årets kokebokjury:

  • Kjartan Skjelde, kokk, dommer i MasterChef og fjorårsfinalist
  • Stein Øvre, designer i Creuna
  • Per A. Borglund, matbladredaktør og innehaver av Norges største kokeboksamling
  • Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif
  • Camilla Tvedt, kategorisjef, Norli Bokhandel
  • Janneken Øverland, tidligere forlagsredaktør i Gyldendal og De Norske Bokklubbene
  • Knut Stene-Johansen, professor i litteratur og matskribent
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
+
Godbiter i pollisten

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River

Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike

Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
+
Ukens vin

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene

Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide
Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River
+
Godbiter i pollisten

Møt en for Norge ny superprodusent fra Russian River

Vi snakker om imponerende konsentrert chardonnay og pinot noir som vi er så heldige å få tak i her i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike
Dagens rett

Når du griller aubergine på denne måten, blir de maksimalt smaksrike

Nasu dengaku er en klassisk japansk måte å tilføre aubergine ekstra mye smak, som vi tør kalle nærmest genial. Kan også pannestekes.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Rimelig smak av storhet fra Montalcino
+
Ukens vin

Rimelig smak av storhet fra Montalcino

Det er en grunn til at Montalcino har en stor plass i vinelskeres hjerte. Her får du en rimelig smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Kyllingfileten blir ekstra god når den pakkes inn på denne måten
Dagens rett

Kyllingfileten blir ekstra god når den pakkes inn på denne måten

Det gjør også at middagen kan spises med hånden, eller så kan retten være det av et større måltid. Restene går i matpakken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Spanske toppviner parret med 7 pinxtos-retter
Matkurs og vinkurs
Winedinner 18. oktober i Oslo

Spanske toppviner parret med 7 pinxtos-retter

Den 18. oktober får du en unik sjanse til å omfavne den autentiske baskiske atmosfæren midt i hjertet av Oslo sentrum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene
+
Ukens vin

Gi chablisen en pause, for her får du mye mer hvitvin for pengene

Du må riktignok til Kretas høyland, men du blir garantert overrasket over kvaliteten.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her