OgsÄ ost
Og ikke Ä forglemme ost, bÄde litt harde og myke.I det hele tatt er alt du kunne tenke deg Ä servere sammen med en sentralburgunder av godt merke, det denne norskbryggete tripelen briljerer best sammen med.
Innslaget av hvete gir den en noe mer vinĂžs og syrligere karakter enn Ăžl brygget med bare byggmalt. Dessuten har den en alkoholfylde som gjĂžr at den kan konkurrere med vin.
Godt innpakkete prosenter
Tripel er jo egentlig en belgisk klosterÞltype hvor den hÞye alkoholen, 9 prosent, er et resultat av en ekstra gjÊringsrunde stimulert ved tilsettelse av sukker. Derfor har den ogsÄ en mer uttalt gjÊr- og brÞdkarakter. Men alkoholen er veldig godt innpakket.
NÞgne à har gjort et svÊrt vellykket forsÞk pÄ Ä leke munker, men innrÞmmer pÄ etiketten at det ikke er det enkleste Þlet Ä fÄ til.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal