Godbiter i pollisten
Få en ny favoritt fra Australia

Få en ny favoritt fra Australia

Margaret River har fått langt bedre representasjon på polet denne måneden. Dette er min favoritt.
Aase E. Jacobsen
26 Januar 2017 - 11:57
Bilde: (c) 2015 Calle Huth

Domaine Naturaliste stiller med tre nye viner, hvor én også er i basisutvalget, som et begrenset parti.

Dette er nyhetene fra Margaret River i januar

Domaine Naturaliste Artus Chardonnay 2015 er en lekkerbisken med virkelig flott frukt. En vin som prismessig nærmer seg Burgund på village-nivå. Hvilket er forståelig all den tid vi snakker om små volum og høy grad av håndverk.

Fra produsentens nettbutikk koster vinen lokalt 280 NOK, så de norske prisene er faktisk gunstige.

Bak Domaine Naturaliste står Bruce Dukes som er som så mange av sine australske kolleger en såkalt flying winemaker, men som siden 2000 har sin egen geskjeft. Hans teoretiske bakgrunn er innen miljøvitenskap. Derfor jobber han etter en holistisk filosofi med minste mulige miljøavtrykk i framstillingen.

Les mer om øko-trenden i Australia

Det er av den grunn et mulig paradoks å sende vinene til den andre siden av kloden. Men beregninger utført av et spansk institutt viser at selve transporten utgjør under en tidel av det totale karbonavtrykket fra hver flaske vin (som er 1,2144 kg CO2-ekvivalenter - til sammenligning tilsvarer 1 kilo avispapir 0,7 CO2-ekvivalenter). Derfor er ikke vin fra den andre siden av kloden særlig mer belastende enn en fra Europa og spesielt ikke siden langtransport gjøres sjøveien. Og i hvert fall ikke siden framstillingen for Domaine Naturalistes tilfelle gir minst mulig avtrykk. 

Jeg er i hvert fall glad for at det er mulig å få også slike toppviner fra Australias mindre kjente områder i nærmeste polutsalg. Så får jeg heller kutte CO2 på annen måte. For eksempel ved å spise mindre kjøtt og fisk og mer grønnsaker

Margaret River et pionerer på øko-området

Litt mer tilgjengelig prismessig er Bruces røde viner, særlig Discovery Cabernet Sauvignon 2014, men også Rebus Wilyabrup Cabernet Sauvignon 2015.

Bruce Dukes i vinkjelleren.

Den siste har litt tydeligere eikepreg, men for begge er eiken godt integrert. Den leskende frukten, friskheten og integrerte sødmen har begge felles og er verdige representanter for Margaret River-cabernet.

Naboområdet Pemberton er enda mindre kjent

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her