Dagens rett

Enkel fersksuppe

By på en tradisjonsrik, men likevel lettlaget suppemiddag i dag

En rykende varm suppe med høstens herlige grønnsaker er raskere å lage enn du tror. Uten at det går på bekostning av smaken.

Redaksjonen

02 Oktober 2020 - 01:00

En god suppe laget av kjøttkraft som får tid til å trekke ut alle smakene. I denne oppskriften brukes det buljong/ferdig kraft og høstens flotte grønnsaker. Hvis du vil ha kjøttbiter i, skjærer du opp koteletter og lar trekke med det siste kvarteret.

Se våre andre oppskrifter på kjøttsuppe

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Fersk suppe med kjøtt fra svinekoteletter

Fremgangsmåte

Renskjær kotelettene for ben og fett. Skjær resten i strimler.
Skrell og skjær gulrøtter, kålrot og persillerot i terninger.
Kok opp buljongen. La kjøtt, gulrøtter, kålrot og persillerot trekke ca. 5 minutter i buljongen.
Skjær vårløk i ringer og ha det i suppen.
La suppen trekke i ca. 10 minutter før servering.
Server suppen med godt brød.

Flere deilige kjøttsupper finner du her

Her finner du mange flere gode supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Barranco Oscuro Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 335.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
St. Austell Proper Job IPA

England

Volum: 0.50 l Pris: 59.80 kr Uten utvalg

88 POENG
Sparkling Tea Rød

Danmark

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Atlungstad aquavit av mandelpotet

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 494.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Borg Bokkøl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 38.20 kr Uten utvalg

87 POENG
Jaanihanso Brut Méthode Traditionnelle Cider

Estland

Volum: 0.38 l Pris: 105.00 kr Uten utvalg

83 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Marinert breiflabb i krydret kokossuppe setter fart på smaksløkene

Her er både fisken marinert med masse krydder samtidig som suppen har et godt kryddersting.

Les hele saken

Dagens rett

Viltsesongen er i gang: Med en slik klassiker på middagsinvitasjonen får du ja fra alle

Her fylles Wellington-en med hjortefilet og tilbehør med smak av norsk natur, nemlig einerbærsaus. Bedre festmiddag enn dette finnes knapt.

Les hele saken

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Ukens drink

Green Room - eplemartini

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Apple martini eller appletini var en stor hit på 2000-tallet. Den gang som en miks av vodka og eplesnaps. Denne versjonen er mye mer interessant.

Les hele saken

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken