Fiskegryte med smak av norsk eplesider

Vi kombinerer to av våre beste råvarer i denne retten - fersk fisk og epler - både i fast og flytende form.

21 Januar 2025 - 00:00

Norske epler har en kort sesong, men takket være eplemost og eplesider, er de tilgjengelige året rundt. De smaker fabelaktig, også i matlagingen, så får vi leve med å bruke importerte epler i selve retten - med mindre du har noen overlevninger fra siste rikholdige eplehøst.

Fiskefilet i gryte med dill, potet og eplesider

Fremgangsmåte

Skjær fisken i porsjonsstykker. Dryss over litt salt.
Vask og kutt purren.
Skrell og del potetene i terninger.
Del eplet opp i biter.
Legg purre, potet og eple i en vid kjele eller stekepanne med høy kant.
Dryss over gurkemeie.
Hell over sideren. Kok på middels høy varme uten lokk 5-6 minutter.
Tilsett fløten og kok opp.
Legg på fisken og la trekke i noen minutter.
Riv gulrot grovt over.
Smak til med salt og pepper.
Dryss over frisk drill og finhakket gressløk.
Server med brød.

Vi byr på veldig mangeandre spennende fiskegryter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Georg Breuer Terra Montosa Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 459.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Hugel Classic Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 312.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Springfield Estate Life from Stone Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 265.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Epli Solglimt Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Hardangerbonden Eplesider Bestevenn

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Alde Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken