Det er selvsagt en fordel å ha en foodprosessor til fiskekakedeigen - da blir den jevn og fin. Her har du baseoppskriften, og så kan du justere den etter hva du har i kjøleskap eller fryser. Bruker du fryst fisk, la den dryppe godt av eller bruk godt med kjøkkenpapir. Da blir fiskekakene fastere.
Dagens rett
Fiskekaker med coleslaw og rotpure
Foto: (istock)
Slik blir selv fiskekaker et festmåltid midt i uka
Å lage fiskekakene selv er easy-peasy - men du kan også bruke gode fiskekaker fra butikken og bruke energien på tilbehøret.
Aase E. Jacobsen
25 April 2022 - 23:00
Fiskekaker med coleslaw og rotpure
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene til kakene i en foodprosessor. Kjør alt raskt sammen. Form store flate kaker og stek dem gylne og sprø i smør/margarin/olje.
- Tips:
De fleste vanlige fiskesorter kan brukes som sei, hyse, lyr eller torsk. - Rotpure:
Skrell og kutt kålrot og gulrot i terninger. Kok møre i appelsinjuice og vann. Kjør til pure sammen med smør. Smak til med salt og pepper. - Coleslaw:
Riv hodekål fint med mandolin eller ostehøvel. Legg i iskaldt vann mens du skjærer squash i julienne (tynne strimler) og vårløk i tynne skiver. - Bland majones og rømme med sitronsaft, smak til med salt og pepper, og bland inn gressløk.
- Sil av vannet av kålen, bland den med squash og vårløk og vend inn majonesmiksen.
- Servering:
Fordel pureen på tallerkener. Ha coleslaw i en kopp klem lett ned og vend den over pureen. - Topp med en fiskekake. Pynt med bladgrønt og et dryss med paprikapulver.
Se våre andre oppskrifter på fiskekaker
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
85 POENG
-
83 POENG
-
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Guide
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winedinner 26. februar i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin