Drikke
Frisk og karaktersterk hvitvin i boks

Frisk og karaktersterk hvitvin i boks

Denne superfriske rieslingen kan bli en av sommerens slagere blant boksvinene.
Aase E. Jacobsen
29 Mai 2013 - 07:00

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Weingut Von Winning er en av mine favorittleverandører av riesling. Tørr og slank med strålende mineralkarakter preger vinene derfra, og nå også i boksutgave.

Slank og lekker

Von Winning Riesling 2013 (4920)er frisk og lekker på den slanke siden. Den er derfor en veldig god representant for 2012-rieslingen som oversvømmer markedet i disse dager, i både flaske og boks.

Dette er vinen du skal helle over i karaffel en halvtime før den skal nytes. Det kan den både med og uten matfølge, men ikke sett for krydret mat på bordet. Den trives bedre sammen med sjømat eller grønnsaksretter med krem- eller smørsaus enn sushi eller chilinøtter.

Naturlig tilnærming

Von Winning som holder til i Pfalz, nærmere bestemt Deidesheim, er en veldig «naturnær» og tradisjonsbunden produsent. Vinmarkene er like tett beplantet som for 100 år siden, hvilket betyr 9500 planter per hektar.

Les mer om Deidesheim

Her brukes verken plantevernmidler eller kunstgjødsel, ei heller kopper(sulfat) som er så vanlig, også blant økologiske produsenter, for å bekjempe meldugg.

Kun naturgjær

Gjæringen finner sted i eikefat - uten tilsetting av gjær - og vinene stikkes ikke om før tapping. Dermed oppnås en «kremete» munnfølelse. Dessuten er filtreringen minimal.

Les mer om Pfalz

Von Winning har en stor portefølje av viner, også i Norge. Av i alt fem grosses gewächs-er, er fire å få tak i her til lands, men tre av dem kun i spesialbutikk. Den fjerde, Von Winning Kalkofen GG Riesling Trocken 2011 (1406), er i BU og er sågar det beste kjøpet.

Mye kalk

Kalkofen i Deidesheim har ikke den samme stjernestatusen som Von Winning Kirchenstück GG 2011 (369101)og Von Winning Pechstein GG 2011 (363101)i nabolandsbyen Forst, men har en veldig god posisjon (sørvendt og beskyttet av en mur mot nord) og jordsmonn (mye kalk som navnet antyder) for å gi riesling med karakter og potensial. 309 kroner for denne vinen er et kupp.

Les mer om Forst

Von Winnings øvrige viner på lavere nivå er også supre kjøp. Spesielt byr Von Winning Win Win Riesling 2011 (95898)på imponerende god vinvaluta til 150 kroner. Det er uansett umulig å bomme når du ser den karakteristiske etiketten til von Winning.
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 

Andre viner på polet fra von Winning:

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage
Dagens rett

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage

Fisk er fabelaktig på grillen, og laks med sesongens nyhøstede purre er intet unntak - prøv denne spennende retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her