1. La appelsinene ligge i lunkent vann og skrubb dem godt. Grovriv skallet og press saften.
2. Pakk gjerne steinene inn i et tynt klede som knyttes igjen med bomullstråd. Steinene inneholder pektin som er et naturlig tykningsmiddel.
3. Kok skall, saft og steiner i ca. 15 minutter.
4. Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Ha dem i kjelen sammen med sukker og evt. ingefær eller kanel. Kok marmeladen over svak varme i ytterligere 15 minutter uten lokk.

Fyll marmeladen på små, varme og rene glass. Sett straks på lokk. Oppbevar marmeladen kjølig.

Tips: Prøv marmeladen som et pikant tilbehør til stekt kylling, kalkun eller skinke.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær squash og løk i tynne skiver.
2. Kok opp alle ingrediensene til laken og rør til sukkeret er oppløst. Kok grønnsakene i 3-5 minutter. Rør forsiktig av og til.
3. Legg grønnsakene i rene, varme glass og hell laken over.
4. Sett tett lokk på med en gang. Avkjøles og oppbevares kaldt.

1. Del paprikaene i to, ta ut kjernene og skjær opp i tykke strimler. Skjær løken i tynne skiver.
2. Kok opp alle ingrediensene til laken og rør til sukkeret er oppløst. Kok grønnsakene i 3-5 minutter. Rør forsiktig av og til.
3. Legg grønnsakene i rene, varme glass og hell laken over.
4. Sett tett lokk på med en gang. Avkjøles og oppbevares kaldt.

1. Vask gresskaret, del det i to og skrap ut kjernene. Skjær i båter og skrell disse.
2. Skjær fruktkjøttet i terninger og fjern skallet på ingefæren.
3. Kok opp eddik, sukker og ingefær og la gresskarterningene koke seg blanke og møre i laken.
4. Fyll gresskarterningene på varme glass eller i krukker.
5. Kok laken videre ca. 15 min. til den blir tyktflytende. Hell laken over gresskarterningene. Avkjøl og sett på lokk.
6. Hell fra laken etter en uke og kok den opp igjen. Ta så ut ingefæren og hell laken tilbake over gresskaret. Avkjøl og sett på lokk.
7. Oppbevar syltet gresskar mørkt og kjølig.

Tips: Syltet gresskar passer utmerket til alle typer kjøtt, eller hva med å prøve det på ostebordet.

Her finner du flere oppskrifter på hjemmelaget chutney 

Flere oppskrifter på syltede grønnsaker finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev