DAGENS RETT: Glasert tapasribbe med kinesiske krydder

Dagens rett

Glasert tapasribbe med kinesiske krydder

Det er lov til å eksperimentere litt med julematen. Se hvordan du kan gjøre ribba ekstra god.

19 Desember 2010 - 01:00

Svineribba er nordmenn flest sin favoritt blant julematen, men hvorfor ikke forsøke nye ting med den, slik som å steke den med kinesiske krydder?

Flere deilige videoer og oppskrifter finner du i Apéritifs store julemeny.

• Den største julemenyen på nett finner du her

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Glasert tapasribbe

Fremgangsmåte

Skjær av svoren på ribba og prøv å beholde mest mulig av fettet. Fjern deretter beina på innsiden av ribba.

Lag ca 5 mm dype snitt tett i tett langs etter hele ribba.

Bland sammen alle ingrediensene til glasuren og smør inn hele ribba.

Stek ribba på 125 grader i ca 2 timer, skru deretter opp temperaturen til 225 grader og stek til ribba er gyllen.

Kutt ribba i små porsjonsbiter og server med søt chilisaus.

Flere gode ribbeoppskrifter finner du her

Tips: Dette er en stor favoritt på tapasbordet. Pass på å ha nok. Her har vi brukt 5-krydder, som er den mest kjente krydderblandingen i det kinesiske kjøkken. Inneholder som navnet sier fem ulike krydderslag; Stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sort pepper.

Tapas er god løsning for jule- eller nyttårsfeiringen

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 176.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale

Danmark

Volum: 0.750 Pris: 117.50 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Åkre Gard Edel Sider

Norge

Volum: 0.750 Pris: 154.20 kr Basisutvalget

89 POENG
Åkre Gard Edel Eplesider

Norge

Volum: 0.330 Pris: 80.10 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Færder Gull, Røkelse og Myrra (3x33cl)

Norge

Volum: 0.990 Pris: 190.30 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Molitor Ürziger Würzgarten Rsl. Spätl.

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 232.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Markus Molitor Erdener Treppchen Riesling Auslese*** Tørr

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 614.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Smockshop Band Lúnasa

USA

Volum: 0.750 Pris: 485.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG

Annonse

Vintips

Ukens vin

vin-bourgogne-pouilly-fuisse-pastoral-2017-frantz-chagnoleau.jpg

Klubb

Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Akkurat nå er dette det beste kjøpet fra Burgund

Fra Sør-Burgunds mest renommerte vinmarker og til en pris som er halvparten av hva du må betale for samme kvalitet fra «gullkysten».

Les hele saken

Les dette om du opplever tekniske problemer

Vi har fornyet oss

Å flytte over hele det gigantiske nettstedet aperitif.no til en ny plattform, kan medføre enkelte problemer. Vi håper på din tålmodighet om du skulle oppleve dette, og jobber på spreng for å gi deg en maksimal leseropplevelse.

Les hele saken