Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev.
Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
En feil oppstod
Drikke
Glemt boblene? Gå for disse
Har du ennå ikke sikret deg noe å skåle inn det nye året med, bør du satse på denne som finnes i så å si alle polhyller. Eller to litt mer eksklusive alternativer.
Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut (10491)er i nesten alle polutsalg, og bør derfor være lett å få tak i for den som er ute i siste liten. Så i stedet for å bare plukke med seg en tilfeldig flaske, som lett kan ende i katastrofe, ville jeg insistert på akkurat denne.
Perfekt nyttårsskål
Den er nemlig svært så moteriktig, både knusktørr og økologisk og svært gunstig priset. Den fungerer veldig godt til fingermat, til snacks eller til nyttårsmenyens skalldyr, særlig østers.
Den er laget av druer fra Chablis-området, men fra vinmarker som liger utenfor selve Chablis AOC-grensene. Produsenten Clotilde Davenne tilhører den nye generasjonen av chablisprodusenter. Hun jobber derfor økologisk og biodynamisk og er i det hele tatt bunnsolid og seriøs i sitt arbeid.
En bedre måte å gå det nye året i møte på vet jeg sannelig ikke.
For den som vil ha det litt mer eksklusive
Eller - om du virkelig vil markere overgangen til det nye året, finnes det andre alternativer med fast polhylleplass. På topp er Lanson Gold Label Brut Vintage 2005 (42609) , en fortsatt ung, men svært rik og ganske kompleks champagne som fortjener en plass midt på bordet nyttårsaften, og helst med følge av kalkun eller annet lyst kjøtt.
Litt rimeligere, men ikke mindre klassisk er Bollinger Spécial Cuvée, brut (879), et av de sikreste champagnevalgene jeg kan tenke meg. Som dessuten smaker som den skal - alltid.
Foto: Roger Kolbu (Apéritif), produsentene.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.
Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum. Signert en av landets aller beste bartendere.
Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.
Aase E. Jacobsen
