Godteri for voksne

Disse rieslingene er rett og slett j... gode. De dekker hele behovet for karbohydrater - og litt til.
Aase E. Jacobsen
12 Mars 2009 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Ikke det at vinene til Mosel-magikeren Clemens Busch er søte. De er stort sett tørre (om ikke knusktørre) alle sammen, men frukten er så sødmefylt, så rik og deilig at du blir nærmest helt satt ut. I hvert fall ble jeg det da jeg smakte meg gjennom den 13 viner store porteføljen.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Fra en svært anonym posisjon langs Mosels dramatiske siksakkform kommer det altså slike fantastiske perler. Pünderich ligger riktignok i Mittelmosel, selve hjertet av regionen. Men helt i den nordre utkanten.

Det som gjør Pünderich med til et perfekt sted for riesling, er at vinmarkene er sør- og sørvestvendt hvilket sammen med det superskrinne jordsmonnet av grå-, blå- og rødskifer sørger for optimal modning.

Gammelt materiale
De aller beste kjøpene henter samtlige sine druer fra det for Pünderich så typiske rødskiferjordsmonnet. Som Busch Riesling Von Roten Schiefer 2007 (58148) som kommer fra flere svært bratte parseller med dette jordsmonnet og med inntil 50 år gamle vinplanter.

Busch Riesling Marienburg Rothenpfad 2007 (58141) har enda eldre plantemateriale som vokser i ekstremt forvitret rødskifer. Samt ikke å forglemme den søte Busch Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel (58142) som fullstendig tar pusten fra deg. Og som vil gjøre det i sikkert 50 år til.

Busch Riesling Marienburg G.G. Rothenpfad 2007 (58140) er også veldig godt priset. Grosses gewächs er nemlig aldri billig, de beste ligger på mer enn tre hundrelapper. Men her får du altså valuta så det holder.

Todelt godis
Så har vi den heftigste, og en av de tørreste, av alle: Busch Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen 2007 (58149) som kommer fra en bitteliten del av Pündericher Marienburg med blåskifer som er hardere og mindre forvitret enn den røde. Og den aller bratteste vinmarken av alle. Den ligger sågar helt nede ved elven, bare veien skiller de to, og har fått navn etter det tidligere ferjeleiet (fahr). Men ordet lay har ikke noe med leie å gjøre, men er derimot en lokal betegnelse på skifer.

Selv om Fahrlay er en bitteliten parsell, er den rent druetypisk todelt. Derfor velger Busch å lage to forskjellige viner. Terrassen er den mest mineralske og konsentrerte av de to med de eldste vinstokkene. Den andre delen gir blant annet en fantastisk søt vin, Busch Riesling Auslese Fahrlay 2007 (58144) som imidlertid har sin pris.

Slow-vin
Ikke rart at Clemens Busch er tatt opp som medlem i VDP-foreningen som bare aller nådigst slipper inn nye vingårder. Clemens Busch er for øvrig det eneste medlemmet i denne delen av Mosel. Alle vinene er laget etter biodynamiske prinsipper, som betyr uten bruk av fremmedgjær. Gjæringen får ta den tid den tar, også pressingen av druene skjer i sakte tempo. Til modningen brukes både velbrukte trefat og ståltanker. Dette er altså slow-viner av beste sort.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her