Grillede laksekoteletter med linseburgere, persille- og vårløksalat
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Ha kyllingbuljongen i en kjele og legg i krydderposen. Ha i linsene og den malte kumminen, og kok opp over middels varme.
La linsene simre over lav varme til de er myke, ta ut krydderposen og sil av kokevannet. Ha linsene i en foodprosessor og kjør til en tykk puré, smak til med salt og pepper.
Ha den finhakkete løken og selleriroten i en panne med litt olje og stek over middels varme til grønnsakene er myke, men ikke har tatt farge.
Ha grønnsakene i sammen med linsepuréen og tilsett 2 ss finhakket persille. Bland godt og form massen til kaker som du vender i mel og steker i olje over middels høy varme til de er gyldenbrune. Hold linsekakene varme til servering.
Grill laksen i 3-4 minutter på hver side og ta av skinnet ved servering.
Pensle vårløkene med olje og krydre med litt salt og pepper. Grill dem i kort tid mens du snur dem ofte.
Legg opp en linseburger på hver tallerken og legg fir grillede vårløk oppå. Legg laksekoteletten på siden av linseburgeren og ha på salaten og oljen som også fungerer som en saus.
Tips: Du kan selvfølgelig også steke laksen i stekepanne dersom du ikke ønsker å grille,
Dersom du synes linseburgerne er vanskelige å lage kan du selvfølgelig bytte disse ut med kokte linser eller et annet tilbehør.
Her finner du spennende oppskrifter på sjømat på grillen
Og her finner du veldig mange deilige grillretter
Mariner selv med disse gode marinadene
Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Norsk sjømatråd
Foto: Tom Haga
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken 2018
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 228,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Brocard Chablis Pierre de Prehy 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Basisutvalget -
92 Poeng
LIOCO Russian River Chardonnay 2017
USA
Volum: 0.750 Pris: 489,00 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
Rall White 2018
Sør-Afrika
Volum: 0.750 Pris: 369,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Ch. Rioublanc 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Testutvalget -
93 Poeng
Vocoret Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 280,00 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay 2018
USA
Volum: 0.750 Pris: 369,90 Bestillingsutvalget