- Varm opp oljen sammen med urtene til kokepunktet og ha i finhakkede soltørkete tomater. Sett kjelen til side.
- Skjær auberginen og squashen i skiver, dryss over salt og la dette stå 5 minutter for å trekke ut litt fuktighet, og eventuelle bitterstoffer. Skyll av saltet og tørk vekk overflødig væske med kjøkkenpapir.
- Kutt opp paprika og fennikel i grove biter, del soppen i to. Grill alle grønnsakene til de blir myke og får fine svarte blemmer.
- Legg grønnsakene i den varme krydderoljen og la de marinere i minimum 30 minutter før det spises. Lag gjerne en stor porsjon - dette holder seg flere dager i oljen.
Tips: For ekstra pønsj, tilsett chilipulver i krydderoljen.
Godt tilbehør til all grillet mat, til ostebordet og veldig godt til lammesteken.
Grønnsaker er strålende grillmat
Og her finner du veldig mange deilige grillretter
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
