ørret

Foto: (Aina Hole)

Det er slik du skal lage grillet marinert ørret med honning

Det nærmer seg slutten på vår oppskriftskonkurranse der du kan bli NM-mester i amatørkokk og vinne en reise til Cognac. Førstkommende mandag er siste frist! Brita Bjørnsson har sendt oss dagens oppskrift.

Redaksjonen

08 September 2005 - 12:21

Flere deilige retter med ørret finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Grillet marinert ørret med honning

Fremgangsmåte

Filetér ørreten og del filétene med skinnet på i porsjonsstykker.

Marinér i soyasaus, basilikum, olivenolje, hvitløk, lime og pepper. Ikke tilsett salt før etter at du har grillet ørreten, da saltet trekker ut saft fra fiskekjøttet. La ørreten ligge i marinade i minst 1/2 time. Denne marinaden "koker" også ørreten noe, så ikke la den ligge for lenge.

Legg ørreten med skinnsiden ned i en ildfast form. Sett formen midt i ovnen og grill fisken til den er sprø og nesten gjennomstekt (ca 5 min).

Grønnsaksseng:

Del bok choy'en i fire båter, vask godt uten at bladene faller fra hverandre. Kutt gulrøttene og ertene til julienne. Rist sesamfrøene i en tørr panne på middels varme til de har fått en pen gyllen farve - legg de tilside. Surr gulrøttene på svak varme i sesamoljen i 5-7 minutter, tilsett ertene og bok choy'en. Surr alt til grønnsakene er kokt, men fortsatt sprø. Tilsett honning og ristede sesamfrø.

Legg grønnsakene på bunnen av tallerkenen og plasser den grillede ørret fileten på toppen.

Flere deilige retter med ørret finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Brita Bjørnsson, Hafrsfjord

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dalwhinnie Single Malt 15 Years Old

Skottland

Volum: 0.70 l Pris: 629.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Slik smaker bobler fra det opprinnelige Champagne

Vi snakker om Vallée de la Marne som er det mest dominerende underområdet i Champagne, men samtidig det mest anonyme. Det var før.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er den beste julevinen

Den «julete» etiketten er tilfeldig, for den har sett slik ut i siden 2008, og innholdet er av en helt annen klasse enn juleviner.

Les hele saken

Her får du beviset for hvor lagringsdyktig vintage portvin er

Tester

80 portvin, madeira, sherry, vermut, rivesaltes, banyuls og andre hetviner testet

Her får du beviset for hvor lagringsdyktig vintage portvin er

28 år gammel portvin som er i like god toppform som 2022-utgaven. Det forteller alt om denne vinstilens selvfølgelige plass i en hver vinkjeller med ambisjoner. Men også at du ikke trenger en vinkjeller for å oppleve vellagret vin.

Les hele saken

Norsk sherrysatsing - minst i volum, stor i smak

På en 300 år gammel eiendom i Jerez lager paret Brita Wergeland Hektoen og Agustin Benjumeda sherry i mikrovolum, og på en annen mer tradisjonell måte enn de klassiske sherrybodegaene.

Les hele saken