Dagens rett

Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Aase E. Jacobsen

28 April 2021 - 23:00

Har du ikke surdeig, kan du likevel lage pannekakene med litt tørrgjær. De skal være tykkere enn vanlige pannekaker, omtrent som sveler, men altså ikke søte.

Se våre andre oppskrifter på pannekaker

Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Fremgangsmåte

Surdeigpannekaker:
Pisk surdeig, melk, egg og honning. Rør inn litt etter litt av mel blandet med salt og bakepulver. Ha i smeltet smør til slutt.
Sett til side i 30 minutter mens du lager toppingen.
Stek i en blanding av smør og olje i panne. Du kan lage lapper eller store pannekaker etter eget ønske.
Topping:
Del pak choy i strimler/båter. Pensle med olje og grill eller stek i panne til den «faller sammen».
Drypp over sitron og krydre med salt og pepper.
Fordel på pannekakene sammen med hummus og aioli, tomatbåter og frisk salat.

Tips:
Du kan godt erstatte surdeigen med 1 ts tørrgjær utrørt i 1 dl vann. Byggmelet kan erstattes med hvetemel og du kan godt bruke vanlige havregryn.

Se våre andre oppskrifter på pannekaker

Slik lager du hummus

Slik lager du aioli på Hellstrøms vis

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Patrick Sullivan Jumpin Juice - Half Full Red

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Gipsy Hill Outlooker Triple Fruited Sour

England

Volum: 0.44 l Pris: 89.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Meinklang Graupert Zweigelt

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 302.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken