Dagens rett

Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Aase E. Jacobsen

28 April 2021 - 23:00

Har du ikke surdeig, kan du likevel lage pannekakene med litt tørrgjær. De skal være tykkere enn vanlige pannekaker, omtrent som sveler, men altså ikke søte.

Se våre andre oppskrifter på pannekaker

Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Fremgangsmåte

Surdeigpannekaker:
Pisk surdeig, melk, egg og honning. Rør inn litt etter litt av mel blandet med salt og bakepulver. Ha i smeltet smør til slutt.
Sett til side i 30 minutter mens du lager toppingen.
Stek i en blanding av smør og olje i panne. Du kan lage lapper eller store pannekaker etter eget ønske.
Topping:
Del pak choy i strimler/båter. Pensle med olje og grill eller stek i panne til den «faller sammen».
Drypp over sitron og krydre med salt og pepper.
Fordel på pannekakene sammen med hummus og aioli, tomatbåter og frisk salat.

Tips:
Du kan godt erstatte surdeigen med 1 ts tørrgjær utrørt i 1 dl vann. Byggmelet kan erstattes med hvetemel og du kan godt bruke vanlige havregryn.

Se våre andre oppskrifter på pannekaker

Slik lager du hummus

Slik lager du aioli på Hellstrøms vis

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Patrick Sullivan Jumpin Juice - Half Full Red

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Gipsy Hill Outlooker Triple Fruited Sour

England

Volum: 0.44 l Pris: 89.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Meinklang Graupert Zweigelt

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 302.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining

Thitid Tassanakajohn på stjernerestauranten Le Du i Bangkok ønsker å nytolke det mangfoldige thai-kjøkkenet i en fine dining-setting, og det innebærer også bruk av insekter.

Les hele saken

Dagens rett

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Nå er skrei å få tak i overalt. Og med denne oppskriften på fiskesuppe med skrei og små grønnsaker, blir det fest på tallerkenen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken