- Surdeigpannekaker:
Pisk surdeig, melk, egg og honning. Rør inn litt etter litt av mel blandet med salt og bakepulver. Ha i smeltet smør til slutt. - Sett til side i 30 minutter mens du lager toppingen.
- Stek i en blanding av smør og olje i panne. Du kan lage lapper eller store pannekaker etter eget ønske.
- Topping:
Del pak choy i strimler/båter. Pensle med olje og grill eller stek i panne til den «faller sammen». - Drypp over sitron og krydre med salt og pepper.
- Fordel på pannekakene sammen med hummus og aioli, tomatbåter og frisk salat.
Tips:
Du kan godt erstatte surdeigen med 1 ts tørrgjær utrørt i 1 dl vann. Byggmelet kan erstattes med hvetemel og du kan godt bruke vanlige havregryn.
Se våre andre oppskrifter på pannekaker
Slik lager du aioli på Hellstrøms vis
