Godbiter i pollisten
Her får du californiere som danker ut mang en burgunder

Her får du californiere som danker ut mang en burgunder

Lioco ruler både når det kommer til chardonnay og pinot noir og lager lekre viner som skapt for matbordet.
Aase E. Jacobsen
26 April 2017 - 14:45

Bak disse vinene står da også folk som kan sitt vin- og matfag. Nemlig sommelieren Kevin O’Connor som sammen med vinimportøren Matt Licklider bestemte seg for å lage viner hvor voksestedet - altså terroiret  - er merkbart. Det innebærer viner laget av druer de kjøper fra utvalgte vinbønder. Druene plukkes tidligere enn hva som ofte blir gjort i California. Dessuten inkluderes hele drueklaser for de røde vinene, i hvert fall delvis, og ikke minst er bruken av ny eik minimal, og helt fraværende for de hvite. 

Dette kommer veldig godt til uttrykk gjennom Lioco Anderson Valley Chardonnay Demuth 2013 som er mer mineraldrevet enn de fleste burgundere, og nærmere Jura-chardonnay, etter min mening. En heftig vin, nesten mektig i sin konsentrasjon, men med ytterst balansert alkohol. Druene kommer fra høytliggende parseller med et tynt lag av leire over oppsmuldret steinjord. Vinmarken Demuth er allerede godt kjent i Norge gjennom vinene til Knez og Anthill Farms.

Høyden (530 m.o.h.) gjør at forskjellen i temperatur i løpet av døgnet er på 22 grader noe som er gunstig for syreutviklingen. Dette gjenspeiles også i denne vinen. Vekstsesongen er av samme grunn også ekstra lang slik at druene plukkes ekstra sent og ikke minst at avlingene er lave.

Kevin O'Connor og Matt Licklider. Av etternavnene oppstod LIOCO.

Virkelig lekker er også Lioco Estero Russian River Chardonnay 2014 som er litt mer sødmefylt i frukten, men like fullt syrefrisk. Til denne vinen kommer druene fra flere vinbønder i Russian River  med gamle lavtytende vinstokker. Vinmarkene her ligger lavere i terrenget, og under tåkegrensen, som er en viktig dempende klimatisk faktor i denne delen av Sonoma. Når de i tillegg ligger de helt vest i dalen, bare 13-15 kilometer fra Stillehavet, snakker vi om det kjøligste klimaet i hele Sonoma. Jordsmonnet er at typen «Goldridge» som betyr oppsmuldret sandstein.  

Lioco Sonoma County Chardonnay 2015 som får druematerialet fra større deler av Sonoma, er naturlig nok ferskere i karakteren, men med veldig god munnfølelse og ren god frukt. Også den er er super matvin til både sjømat og lyst kjøtt.

To røde viner fra Lioco er tilgjengelig i Norge. På topp er ikke uventet Lioco Sonoma Coast Pinot Noir Laguna 2013 også den fra den kjølige delen av Russian River Valley, og vekstforholdene er dermed ganske like som for Estero. Resultatet er en ekstra lekker pinot noir med klare klassiske burgundtoner med skogbunn og kompost. En nydelig vin til gode retter med så vel lam, storfe som elg, som siden jeg smakte den har byttet årgang til 2014. I følge produsenten selv skal det være den beste pinot-en de noensinne har laget med enda mer friskhet og konsentrasjon enn 2013. På generell basis regnes årgangene å være like gode og sammen med 2012 de beste siden 2007. Disse tre årene var også preget av den pågående tørken som sørget for lave avlinger.

Sara og Matt Licklider.

Sist, men ikke minst lager Lioco-duoen en Lioco Indica Mendocino County 2013 av druer fra mer enn 70 år gamle carignanplanter. Druene kommer fra parseller i Redwood Valley og Pine Mountain og de høyestliggende parsellene er ved 850 m.o.h., noe som hjelper for syreutviklingen i det varmere klimaet i Mendocino. Det har gitt en aldeles herlig vin med masse spennende aromaer og godt lagringspotensial.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser
Dagens rett
Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser

Denne toscanske kyllingoppskriften er det beste beviset på det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik kan du også nyte portvin
Ukens drink
Taylor’s sour

Slik kan du også nyte portvin

Sammen med gin og lime blir den frisk, men beholder fylden, dybden og sødmen fra portvinen. Nå kan høsten bare ta helt over.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak
+
Tester
Nyheter vin fra Italia spesialpol oktober 2021

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak

Mulighetene til å finne gode baroloer under 500 kroner blir stadig mindre, og spesialpolslippet er intet unntak. Her må du stort sett bla opp mye mer. Men så får du noen virkelige godsaker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser
Dagens rett
Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser

Denne toscanske kyllingoppskriften er det beste beviset på det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Dagens rett
Squash i skiver calabacitas

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken

Squashen er ekstra fin å bruke nå som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke så veldig mye mer enn godt brød.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik kan du også nyte portvin
Ukens drink
Taylor’s sour

Slik kan du også nyte portvin

Sammen med gin og lime blir den frisk, men beholder fylden, dybden og sødmen fra portvinen. Nå kan høsten bare ta helt over.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her