Herlig rent fra sør

Blant den store mengden med boksviner som strømmer fra Sør-Afrika finnes det stadig nye overraskelser.
Aase E. Jacobsen
16 April 2009 - 01:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

En av dem er vinene til Johan Reyneke fra Stellenbosch, Sør-Afrikas mest kjente vinregion. To av dem er nå å få tak i her til lands. Reyneke Sauvignon Blanc 2008 (57898) er en deilig og fruktig vin med et for området overraskende mineralpreg. En vin som tåler mye smak i maten, og fungerer godt sammen med både fugl og fisk.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Bedre terroiruttrykk
Også den røde Reyneke Cornerstone 2007 (57897) har mye karakter, og er ikke minst en veldig harmonisk og vellaget miks av cabernet sauvignon, syrah og merlot. En svært så innbydende vin som bare venter på at grillsesongen skal starte for fullt!

Det som skiller Reynekes viner fra den sørafrikanske mengden, er først og fremst måten han jobber på. De biodynamiske metodene har sørget for at hans vinplanter gir et langt bedre uttrykk for det sørafrikanske terroiret, altså kombinasjon av klima og jordsmonn, enn konvensjonelt fremstilte viner gjør.

Frukten er renere, og fraværet av fremmedgjær, enzymer og andre hjelpemidler for å kontrollere selve fremstillingsprosessen gir også et mer ekte uttrykk. Den filosofiutdannete Reyneke er dessuten en mann som er sitt samfunnsansvar bevisst. Derfor går overskuddet av salget av Cornerstone til driften av de ansattes familieboliger. Men Reynekes viner er ikke merket med fair trade selv om tanken bak er mye av den samme.

Motforestillinger
Ikke uventet var det møtet med Nicolas Jolys viner som åpnet øynene hans. Selv om vingården på 20 hektar først var konvertert til biodynamisk jordbruk i 2004, startet eksperimentene allerede da han overtok vingården etter moren i 1998. Men veien frem har ikke vært uten problemer. Spesielt har motforestillingene blant naboene vært store. Biodynami regnes fortsatt som mystisk blant sørafrikanske vinbønder. Derfor eksporterer Reyneke nesten all vinen sin. Til glede for oss nordboere.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik piffer du opp fredagsbiffen
Dagens rett
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Slik piffer du opp fredagsbiffen

Det litt nøytrale svinekjøttet gis her smaker som får oss til å drømme om markedene i Nord-Afrika.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her