Dagens rett

Kalvefilet i gressløkssaus smaker ekstra lekkert etter all julematen

Kalvefilet er noe av det beste du kan servere og med denne sausen til blir det fest for smaksløkene.

28 Desember 2024 - 01:00

Får du ikke tak i kalvefilet, kan du fint bruke annen type mørt kjøtt i denne oppskriften. Her er det sausen som gjør mye av susen.

Kalv i gressløksaus

Fremgangsmåte

Skrell og hakk sjalottløk og la surre i smør i en kjele.
Hell over fløte og kraft. Kok opp til væsken tykner, det kan ta litt tid men sausen blir best om den får småsurre slik.
Tilsett gressløk mot slutten.
Smak godt til med nykvernet pepper og salt.
Dryss salt og pepper på kjøttet og brun det raskt på alle sider i stekepannen ved sterk varme i olivenolje.
La ettersteke i ovnen ved 180 grader C, 5-10 minutter til kjøttet er rosa inni. La kjøttet "hvile" og skjær i skiver like før servering.
Server med smørdampede grønnsaker og gode mandelpoteter er herlig til.

Se flere spennende kalveoppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Matrot Meursault Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 565.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Cuilleron Labaya Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Thierry Germain Saumur l'Insolite

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Sanzay Saumur-Champigny Poyeux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 478.80 kr Spesialutvalg

88 POENG
David Reynaud Beaumont Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mosbacher Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken