Kalvekjøtt er ikke det du hyppigst ser i kjøttdisken, men det er vel verd å lete etter. Det tandre og møre kjøttet er perfekt som stek.
Men du er nødt til å bruke steketermometer, for det skal ikke bli grått, derimot rosa og delikat. Utover det er retten lett å lykkes med.
Saus:
Sil av kraften og kok opp. Reduser/kok mer inn for ekstra smakskraft. Jevn sausen med maisennamel utrørt i litt kaldt vann. Finhakket salvie og kapers røres inn i sausen like før servering.
Server kalvestek skåret i tynne skiver med spinat/soppblandingen samt kokte poteter.
Se flere spennende kalveoppskrifter her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
