1. Rør sammen kjøttdeig, salt og krydder til en seig masse.
2. Form deigen til avlange eller runde pølser/kaker.
3. Stikk gjerne en grillpinne av tre på langs inn i hver - men det er ikke nødvendig når du steker dem i panne.
4. Brun dem i varm panne, og etterstek 3-4 minutter på svakere varme.
5. I mellomtiden varmer du pitabrødene.
6. Skjær løk og tomat i skiver.
7. Ha yoghurt/tzatziki inni pitabrødet eller smør den på toppen. 
8. Legg kebabene oppå eller inni sammen med salat, tomat og løkringer.

Tips: For ekstra autentisk smak, tilsett 1 ts sumac. 

Flere deilige retter med kebab du må prøve

Slik lager du tzatziki 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Ha mel i en bolle. Pisk ut tørrgjæren i lunkent vann. Ha i olje og salt og rør det inn i melet. 
2. Tips:
   Ved å blande inn grovt mel i blandingen, får du en annen type pitabrød.
3. Kna til fin fast form elastisk og ikke klissete. Enten for hånd eller med kjøkkenmaskin. 
4. Dekk bakebollen med kjøkkenhåndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
5. Ha deigen ut på et melet bakebord, og arbeid til smidig. Del inn i 16 emner og bak dem ut som når du lager rundstykker.  La etterheve i 10 minutter.
6. Kjevle bollene flate - ca 1 cm. Legg dem på  en stekeplate med bakepapir. La etterheve under kjøkkenhåndkle til nesten dobbel størrelse, ca. 45 min.
7. Stek pitabrødene midt i ovnen ved 225 grader i 8–10 minutter.
8. Pitabrødene blåser seg opp og det er dette som skaper hulrommet i brødene.
9. Avkjøl på rist.

Del pitabrødene langs kanten og fyll dem med med pålegg, dressing og grønnsaker.  Du kan også pensle med olje og grille rett før servering. 

Se alt det deilige du kan bruke pitabrød til

Her får du mange veldig gode oppskrifter på brød i mange varianter.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Riv agurken, dryss over litt salt og ha i et dørslag.
2. La stå i en halvtime.
3. Hell yoghurten i kaffefilteret og la stå i en halv time.
4. Bland yoghurt, agurk, hvitløk, mynte og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Her er flere retter med tzatziki

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev