Krydderstekt reinsdyrflatbiff med pære og persillerøtter

Det er helg, og etter en lang arbeidsuke har du fortjent denne lekre viltmiddagen med reinsdyr.

16 Oktober 2009 - 01:00

Sett det lekre reinsdyrkjøttet på menyen denne helgen.

Flere deilige reinsdyrretter finner du her

Krydderstekt reinsdyrflatbiff med pære og persillerøtter

Fremgangsmåte

Rist de hele krydrene i en varm, tørr panne. Knus dem godt og sikt.
Brun reinsdyrkjøttet i en blanding av olje og smør.
Tilsett krydderet i panna og vend godt om.
Ha kjøttet på stekebrett og etterstek i ovn ved 160 grader i ca 20 minutter.
Ta kjøttet ut og la hvile i 10 minutter.
Skrell persillerøttene og del dem i fire. Forvell røttene i lettsaltet vann i 1 minutt. Ha dem i en ildfast form og bak i ovn sammen med smør og sitronbåter ved 210 grader i 10 minutter.
Skrell pæren og kutt den i 3 mm tykke skiver. Stek i en blanding av smør og sukker, til den er myk. Smak til med sitronsaft.
Server med stekt sopp og kokte grønne bønner.

Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr

Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her

Alle fakta om rein og hvilke deler av dyret du bruker til hva

Les om det fantastiske reinkjøttet her

Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene

Her finner du deilige retter med vilt

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Odd Ivar Solvold

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ch. la Nerthe Châteauneuf-du-Pape

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Col d'Orcia Brunello di Montalcino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 425.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 425.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Cuilleron Labaya Crozes-Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken