Dagens rett

Krydret gulrotsuppe med kjøttboller

Foto: (Frukt.no)

Bare synet av denne krydrede gulrotsuppa skaper varme

Den blir dessuten ekstra mettende med kjøttboller og dersom du har tid, hjemmebakt gulrotbrød.

18 Januar 2023 - 01:00

Gulrotsuppe er en perfekt måte å utnyttes de slappe gulrøttene som ligger nederst i grønnsaksskuffen. I denne retten får de nytt liv.

Den kan selvsagt lages uten kjøttboller, og heller tilsettes rester av kylling eller annet kjøtt. Og om du ønsker en vegetarisk rett, kan den bygges ut med linser eller bønner.

Krydret gulrotsuppe med kjøttboller

Fremgangsmåte

Elt egget, salt og pepper inn i kjøttdeigen. Brun kjøttbollene i en stekepanne med olje og smør over middels varme.
Kok opp vann i en stor kasserolle. Tilsett gulrotskiver, potetterninger, selleri, hvitløk og løk.
Kok opp igjen og skru ned varmen. Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter eller til gulrøttene er møre. Tilsett krydderet og soyasausen. Ta av platen og la stå i noen minutter.
Hell suppen i en blender eller food processor (litt av gangen) eller bruk en stavmikser for å få den helt jevn.
Hell tilbake i kasserollen og tilsett kjøttbollene som du lager ved hjelp av en teskje, en av gangen. resten av ingrediensene.
Kok opp og la småkoke i 15 minutter mens du rører av og til.
Ha i fløten og kok opp igjen, la småkoke ytterligere tre-fire minutter.
Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk koriander/persille.

Serveres med gulrotbrød.

Supper kan varieres i det uendelige. Se bare her

Her finner du mange oppskrifter med kjøttboller

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schloss Lieser Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pittnauer Blonde by Nature

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Ayinger Kellerbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 51.10 kr Uten utvalg

86 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Gobelsburg Grüner Veltliner Löss

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Weihenstephaner Tradition Dunkel

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 39.80 kr Uten utvalg

85 POENG

Slik baker du gulrotbrød

Fremgangsmåte

Kok potet og gulrot til de er godt møre. Ta vare på kokevannet.
Mos med stavmikser eller moser. Løs opp gjæren i det lunkne kokevannet. Tilsett sukkeret. La stå i minst fem minutter.
Tilsett resten av vannet i oppskriften samt gulrotmosen, saltet, urtene og oljen.
Bland melet i en bakebolle. Hell væsken over melet og kna godt til du har en smidig deig. Tilsett eventuelt mer mel hvis den føles for klissete.
Dekk til og sett til heving på et lunt sted minst en time, men helst et par timer.
Ha mel på bakebordet og kna deigen på ny. Del opp i tre like store brød som legges i smurte brødformer og sett til etterheving.
Stekes i ovn ved 220 grader i 40 minutter.

Tips:
Du kan lage brødet med bare kokte poteter. Beregn da 3-4 poteter.

Vi har mange andre deilige brød å by på

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken