Dagens rett

Foto: (Rolf Karlsson)

Råkost som serveres varm med kylling og supersunne sobanudler er det du trenger akkurat nå

Fargerike grønnsaker beholder fargen når de varmebehandles raskt og smaken blir enda bedre. I denne oppskriften kan du selv legge til det som trengs for et smakskick i hverdagen.

05 November 2025 - 00:00

Nå er høstgrønnsakene på sitt aller beste. Sprø og fulle av smak, og farge.

Sobanudler som er laget av bokhvete, er derimot ikke fargerike, spesielt er fullkornutgaven noe høstgrå. Men de tar det igjen i smak og sunnhet, og så metter det godt.

Kylling med varm råkost og sobanudler

Fremgangsmåte

Varm olje i en wok eller stekepanne og stek kyllingbitene raskt.
Kvern over salt og pepper og sett til side.
Kok nudlene mens du kutter grønnsakene til den varme råkosten.
Grovriv gulrøtter og rødkål, bruk gjerne mandolin.
Skjær rødløk og hvitløk i tynne skiver.
Varm mer olje i pannen og tilsett grønnsakene.
Stek raskt.
Tilsett soyasaus, sitronsaft og honning.
Rør rundt og ha i kyllingen og de kokte nudlene
Tilsett frisk bladpersille eller koriander og server.

Tips: Du kan også trekke kyllingbitene i kraft noen minutter i stdet for å steke dem.

Tips: Tilsett gjerne kokte linser som et proteinalternativ til kyllingen. Eller bruk 50/50. Du kan fint ha flere typer rå grønnsaker i råkosten.

Tips: For ekstra kick tilsett sriracha-chilisaus.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Weing. Knewitz Chardonnay FF

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Weing. Knewitz Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken