Kyllingsalat i pitabrød

Apéritifs redaksjon vil i hele desember - helt frem til nyttår - gi deg tips til lettvinte, men velsmakende, oppskrifter som gir deg tid til overs for andre presserende oppgaver i julestria. Apéritif forsyner deg selvfølgelig også med tips til drikkefølge

Redaksjonen

07 Desember 2000 - 02:00

I dag, torsdag 7. desember, tar vi litt kylling igjen - det er jo så godt...og så enkelt... Velbekomme!

Kyllingsalat i pitabrød

4 porsjoner

1 løk

1 ss olje

4 kyllingfileter á 100 gr

1 krm malt karve

2½ dl cherrytomater, skåret i to

½ dl sorte oliven (uten sten)

4 pitabrød

1 salathode

Saus/dressing:

2½ dl yoghurt naturell

200 gr slangeagurk

2 ts presset sitronsaft

Begynn med sausen/dressingen;

-Agurken deles i to på langs, og kjernen fjernes. Fjern skallet med en rotkniv. Agurkkjøttet finhakkes. Bland agurkmassen med yoghurt og sitronsaft. Settes kaldt til det øvrige er klart.

Varm oljen i en panne. Fres løken til den er gylden. Ha i strimlet kyllingfilet og karve. Fres det hele til kjøttet er gjennomstekt, ca 10 min.. Ha i tomatene og skivede oliven. La dette bli gjennomvarmt, ca 2 min.

Skyll Salatbladene og la vannet renne av. Anrett pitabrødene på tallerkner og fyll disse med salat og kylling. Fordel dressingen over og server straks.

Drikkeforslag:

Glass Mountain 1999, Seaview Wines Australia kr 89,50 (varenr 10056, basisutvalg). Vinen har gulgrønn farge og frukt med preg av tropiske elementer. Vinen ligger i grenseland mellom tørr og halvtørr. Drueblandingen består av Riesling, Colombard og Sauvignon Blanc.

Oppskrift, tekst og drikkeforslag: Mai Rødsten

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken