Du kan bli en mester med saus og imponere alle rundt middagsbordet! Norges ledende kokker påtar seg oppgaven som dine læremestere.
Et hvert måltid løftes av en god saus. Samtidig er sausen det de fleste strever med. Der de fleste kommer til kort er teknikkene og metodene som de profesjonelle kokkene bruker for å lage gode sauser.
Kokkene viser deg ulike grunnsauser, både kalde og varme, og du er selv med og lager disse klassiske sausene fra bunnen av. Selvfølgelig blir det også mulighet til å smake de ulike sausene opp mot et utvalg av tilbehør som kokkene har forberedt.
Sausene smakes til forskjellige råvarer som kjøkkenet tilbereder underveis i kurset.
Følgende sauser lages og/eller gjennomgås:
- Hollandaise
- Bérnaise
- Majones
- Blåskjellkraft (til smørsaus)
- Kyllingkraft (til velouté)
- Demi glace
NB: Kurset er dessverre dårlig egnet for de som har laktose- og glutenallergi, og det er ikke mulighet til å tilpasse kurset for disse allergiene.
Allergi
Dersom du har allergier må du melde om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde om noen i gruppen skulle ha noen allergier. Vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no
Meld deg på her
4. mars kl. 17:30
10. mars kl. 17:30
25. mars kl. 17:30
28. april kl. 17:30
Meld deg på her Gi kurs som gave
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Dato: 4. mars 2020 kl. 17:30
Sted: Bølgen & Moi Tjuvholmen
Pris:
Kroner 1295.00 pr. person.
Nå kan du også betale med Vipps!
Det er ikke mulig å avbestille dette kurset etter at ordre er gjennomført. Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp refunderes ikke kursavgiften. Les mer om vilkår for kjøp av tjenester hos Apéritif her.
Påmeldingen for dette kurset er dessverre stengt.
Påmeldingen for dette kurset er dessverre stengt.
Meld deg på her Gi kurs som gave
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Dato: 28. april 2020 kl. 17:30
Sted: Bølgen & Moi Tjuvholmen
Pris:
Kroner 1295.00 pr. person.
Nå kan du også betale med Vipps!
Det er ikke mulig å avbestille dette kurset etter at ordre er gjennomført. Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp refunderes ikke kursavgiften. Les mer om vilkår for kjøp av tjenester hos Apéritif her.
