Lær å lage saus slik proffene gjør det

Sausekurs Bølgen & Moi Tjuvholmen

Lær å lage saus slik proffene gjør det

Du kan bli en mester med saus og imponere alle rundt middagsbordet! Bølgen & Moi's dyktige kokker påtar seg oppgaven som dine læremestere.

Du kan bli en mester med saus og imponere alle rundt middagsbordet! Norges ledende kokker påtar seg oppgaven som dine læremestere.

Et hvert måltid løftes av en god saus. Samtidig er sausen det de fleste strever med. Der de fleste kommer til kort er teknikkene og metodene som de profesjonelle kokkene bruker for å lage gode sauser.

Kokkene viser deg ulike grunnsauser, både kalde og varme, og du er selv med og lager disse klassiske sausene fra bunnen av. Selvfølgelig blir det også mulighet til å smake de ulike sausene opp mot et utvalg av tilbehør som kokkene har forberedt.

Sausene smakes til forskjellige råvarer som kjøkkenet tilbereder underveis i kurset.

 

Følgende sauser lages og/eller gjennomgås:
- Hollandaise
- Bérnaise 
- Majones
- Blåskjellkraft (til smørsaus)
- Kyllingkraft (til velouté)
- Demi glace

NB: Kurset er dessverre dårlig egnet for de som har laktose- og glutenallergi, og det er ikke mulighet til å tilpasse kurset for disse allergiene.

Allergi

Dersom du har allergier må du melde om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde om noen i gruppen skulle ha noen allergier. Vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til 
kurs@aperitif.no

Meld deg på her


15. januar kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
29. januar kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
4. februar kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
12. februar kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
3. mars kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
10. mars kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på
25. mars kl. 17:30
Vil du lære å lage saus slik de profesjonelle gjør det?
Kr 1295.00 Meld deg på

Kommende kurs

Til toppen