Dagens rett

Laksefilet med rømme og kremet grønnsakssaus

Foto: (vaaseenaa)

Lag en fyldig og kremet gryte med laks og høstens grønnsaker

I denne oppskriften velger du selv hvilke grønnsaker du skal bruke utover poteter. Ta det du har i kjøleskapet, med andre ord, og en fin måte å bruke opp rester på.

Aase E. Jacobsen

26 September 2022 - 23:00

En jevnet saus gir god fylde og med seterrømme blir den ekstra fyldig. Det siste kan du selvsagt droppe, men da mister du selvsagt litt av den gode runde smaken. Oppdrettslaks er jo så mager at den trenger litt ekstra drahjelp.

Se våre andre oppskrifter på fiskegryter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Laksefilet med rømme og kremet grønnsakssaus

Fremgangsmåte

Laksefileten deles i mindre stykker.
Grønnsakene freses lett i smør i en panne eller kasserolle.
Potetene skjæres i skiver og has oppi sammen med grønnsakene.
Lag en jevning av hvetemelet og litt av den kalde fiskekraften/fiskebuljongen. Bruk gjerne et glass med lokk for å riste jevningen klumpefri.
Hell resten av fiskekraften/buljongen over grønnsakene. Rør inn jevningen og tilsett hvitvin. La det hele få et oppkok.
La koke i 6-10 minutter. Grønnsakene skal ikke moses, men fortsatt ha litt motstand.
Tilsett rømme, kok opp og smak til med salt og pepper.
Legg fiskestykkene opp i den kokende sausen. La det hele trekke på svak varme 3-5 minutter.
Server med et dryss av finklippet dill og godt brød

Se våre andre oppskrifter på fiskegryter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Fouassier Sancerre Les Grands Champs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Laurent-Perrier Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 749.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Reyneke Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lackner Tinnacher Gamlitz Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dog Point Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Dom. Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Matua Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 1.50 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Lilleputtlandet Moldova hevder seg i skyggen av Ukrainakrigen

Vingården Milestii Mici i Moldova huser verdens største vinkjeller med rundt to millioner flasker som Moldova har søkt om Unesco-beskyttelse for. Men hvorfor er det så mange flasker til overs fra 1986-årgangen?

Les hele saken

Dagens rett

Slik gir du torsken et ekstra kick a la bacalao

Torsk tåler mye smak i tilbehøret. Den får akkurat passe med juling i denne knallgode bacalaoinnspirerte oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken