Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett
Slik lager du en smaksrik middag av fersk eller fryst laksefilet til grillen
Foto: (pixura)

Slik lager du en smaksrik middag av fersk eller fryst laksefilet til grillen

Grillsesongen er ikke igang ennå, men kanskje finner du allerede de ferdigkuttede filetstykkene beregnet på grillen i fiskedisken. Om ikke så i hvert fall i frysedisken. Det er alltid et rimelig alternativ.
25 Mars 2025 - 01:00

Og med fennikel, spisskummen og sitronsmør blir det en festmiddag midt i uka. 

Les også

Laksespyd med fennikel og sitronsmør

Laksespyd med fennikel og sitronsmør

Fremgangsmåte

  1. Laks: Skjær laksefileten opp i store terninger à 3 x 3 cm om du vil lage spyd eller bruk ferdig oppskåret filet beregnet på grillen. 
  2. Tre laksebitene på grillspyd eller behold den ferdigskårne formen.
  3. Pensle med olje.
  4. Knus spisskummenfrøene i en morter og dryss over halvparten samt salt og pepper. 
  5. Fennikel: Skyll og rens fennikelen og skjær den i tynne skiver. 
  6. Blansjer raskt i kokende vann. 
  7. Pensle med olje og dyss over resten av de knuste spisskummenfrøene.
  8. Stek først fennikelskivene i grillpanne eller på grill til de får pen stekeoverflate.
  9. Dernest steker du laksen. 
  10. Sitronsmør: Smelt smøret, tilsett sitronjuicen og smak til med salt og pepper, rør inn friskhakket dill.
  11. Server laksen oppå fennikelskivene og hell sitronsmøret over.
  12. Server med salat og brød. Og kanskje har du noen rester av skalldyr fra helgen som du kan varme raskt etter at du har stekt laksen, 
 Andre retter med laks på grillen

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy
+
Ukens vin

Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy

Vi snakker om en rødvin fra et glemt område i det sørvestlige Frankrike.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene
+

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene

Valtellina er et dramatisk landskap innrammet av høye fjelltopper hvor nebbiolo som her går under navnet chiavennasca, vokser i terrasserte vinmarker som vedlikeholdes av sta og pasjonerte vinbønder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med brandade kan du lage flere typer retter
Dagens rett

Med brandade kan du lage flere typer retter

Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sensasjonelle Nikolai Haram Svorte tok gull i VM for sommelierer 2026

Sensasjonelle Nikolai Haram Svorte tok gull i VM for sommelierer 2026

Det er første gang i historien at en norsk vinkelner har nådd så langt og slått ut 65 andre lands kandidater..

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy
+
Ukens vin

Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy

Vi snakker om en rødvin fra et glemt område i det sørvestlige Frankrike.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene
+

Valtellinas nebbiolo-eleganse kommer av de helt spesielle vekstforholdene

Valtellina er et dramatisk landskap innrammet av høye fjelltopper hvor nebbiolo som her går under navnet chiavennasca, vokser i terrasserte vinmarker som vedlikeholdes av sta og pasjonerte vinbønder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Hvem skulle tro at slik grenachekvalitet kom herfra?
+
Godbiter i pollisten

Hvem skulle tro at slik grenachekvalitet kom herfra?

McLaren Vale er mest kjent for sine shiraz, men disse viser hvor god grenache kan bli, i hendene på de rette folka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp fra Bordeaux’ Haut-Médoc
+
Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux’ Haut-Médoc

200 kroner for en 8 år gammel vin er virkelig billig, men legger du på en hundrelapp, får du et enda mer raffinert uttrykk for denne delen av Bordeaux.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Så enkelt lager du en hverdagsrett med lett festsus
Dagens rett

Så enkelt lager du en hverdagsrett med lett festsus

Det er ikke så mye som skal til for å løfte smaken på et stykke laks. Gode råvarer er stikkordet, og det er det flust av om dagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med brandade kan du lage flere typer retter
Dagens rett

Med brandade kan du lage flere typer retter

Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her