Lammecarré i soppbuljong

Ta søndagen tilbake og server en skikkelig festrett med det beste fra årstiden.

Redaksjonen

21 September 2008 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Lammecarré i soppbuljong

Fremgangsmåte

Strø godt med salt og pepper på kjøttet. Brun det på fettsiden i en panne med olje. Stek videre i ovn, 8-10 min på 180 °C. La kjøttet hvile på et lunt sted i 10 min før det skjæres i.

Rens sopp. Stek den i smør til den faller sammen. Hell over lammekraft. Smak til med salt og pepper. Kutt soltørket tomat i biter og la trekke i soppbuljongen til de er myke.

Fordel soppbuljong i fire dype tallerkener. Legg i lammecarré. Strø over sjalottløk, rosmarin og sennepsfrø.

Mange andre deilige retter med lam

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Inkognito

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Zuazo Gaston Tempranillo 2008

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Basisutvalg (Fullsortiment)

87 POENG
Fenocchio Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Tester

Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken