Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Château Guiraud 2009 + Petit Guiraud 2009 (1937) er så lekker som en sauternes kan bli. Det betyr imponerende fruktkonsentrasjon, enorm viskositet, flott syre, stor munnfølelse, ja, rett og slett uhyre deilig, nærmest en fruktbombe uten å være vulgær. Dette er vin som holder formen mye lengre enn eieren – sikkert 50 år.
2009 er dessuten et godt år for søt bordeaux siden årgangen har kombinasjonen av en lang varm sommer og gode vilkår for utvikling av edelråte (botrytis) fra slutten av september. Det er dette siste elementet som gir sauternesvinen dens spesielle aroma og karakter.
Med 85 hektar produseres likevel bare 100.000 flasker av den store vinen som allerede i 1855-klassifikasjonen fikk benevnelsen «premier grand cru» - bedre blir det ikke. Det som ikke når opp til de strenge kvalitetskravene for denne vinen, særlig fra yngre vinstokker, brukes til Petit Guiraud – en «moderne» sauternes. Denne vinen som lages i maksimalt 40.000 flasker har akkurat den samme miksen av to tredeler sémillon og resten sauvignon blanc som toppvinen, men av druer med litt lavere sukkerinnhold. Det gir en litt lettere vin, men fortsatt med alle sauternes-vinens lekre egenskaper.
Guiraud lager også en tredjevin, men den er ikke til salgs her til lands. Det er derimot en pakke – the Sweet pack – med en halvflaske av hver av de to andre. En lykke for alle som er på jakt etter godt vinkjøp, elsker søt vin og som har tålmodighet. Petit Guiraud drikker du denne julen – den andre lar du ligge.
.png "Vinsmaking i Oslo")