Tørr jord under bena, stekende sol og en varm luft som dirrer i horisonten. For så - en grønn, støvete oase av friskhet, sitrus og spennende aromaer. Si hei til Tequila Desert, som er som ørkenvandringens dessert: krisp, krydret og en virkelig «kicker».
Drinken er en variant på Tequila Sour, og en videreføring av den klassiske Margaritaen. Den tradisjonelle saltkanten har her fått et syrlig innslag av lime-zest. Og for en varmere tone, som jo kler månedene vi går inn i, finner du også agavesirup. Dette gir drinken en behagelig dybde og står vel til den ellers noe så syrlige sour-basen.
Grønn tabasco er en noe mildere Tabasco-variant. Den oppleves derfor lettere å jobbe med i drinkmiksing da du enklere kan kontrollere styrken og med det gi et mer nyansert smaksbilde enn ved klassisk Tabasco. Her tilfører den drinken en spicy undertone som elegant balanserer aromaene fra agavesirupen.
Tequila Desert er en sommerlig oase i møtet med høsten.
Flere slike drinker kan du lære å lage på et av høstens drinkmiksekurs på Sentralen i Oslo
Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste
Gå ikke glipp av ukens drink - få vårt gratis nyhetsbrev
Tequila Desert
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Finn frem egnet glass som ikke er for stort.
Med et zestjern river du opp litt limeskall og blander det med grovkornet salt på en tallerken.
Smør deretter halvparten av kanten på glasset med en limebåt. Vær rask slik at limesaften ikke tørker eller renner, og dypp glasset i skålen med salt- og limemiksen.
Fyll glasset helt opp med is.
Plasser garnityr bakerst i glasset. Her har jeg her brukt ecalyptusblader, ananasblader og noen limebåter. Garnityr kan sløyfes, men gir likevel drinken en ekstra dimensjon.
I en shaker - rør ut agavesirupen i limejuicen.
Tilsett tequila og noen dråper grønn tabasco.
Fyll shaker med is og rist hardt til shakeren er frostet på utsiden.
Smak på blandingen med en barskje og vurdere om du tåler noen flere dråper tabasco. Det skal brenne akkurat passe mye i munnen.
Sil blandingen over i glasset - og nyt!
Tips:
Smak på drinken mens den er i shakeren - dette gir deg muligheten for å enkelt justere syrlighetsgraden og samtidig shake den på nytt etter finjusteringen er gjort.
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av
