Tørr jord under bena, stekende sol og en varm luft som dirrer i horisonten. For så - en grønn, støvete oase av friskhet, sitrus og spennende aromaer. Si hei til Tequila Desert, som er som ørkenvandringens dessert: krisp, krydret og en virkelig «kicker».
Drinken er en variant på Tequila Sour, og en videreføring av den klassiske Margaritaen. Den tradisjonelle saltkanten har her fått et syrlig innslag av lime-zest. Og for en varmere tone, som jo kler månedene vi går inn i, finner du også agavesirup. Dette gir drinken en behagelig dybde og står vel til den ellers noe så syrlige sour-basen.
Grønn tabasco er en noe mildere Tabasco-variant. Den oppleves derfor lettere å jobbe med i drinkmiksing da du enklere kan kontrollere styrken og med det gi et mer nyansert smaksbilde enn ved klassisk Tabasco. Her tilfører den drinken en spicy undertone som elegant balanserer aromaene fra agavesirupen.
Tequila Desert er en sommerlig oase i møtet med høsten.
Flere slike drinker kan du lære å lage på et av høstens drinkmiksekurs på Sentralen i Oslo
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")