Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Dom. des Escaravailles Les Sablières Côtes du Rhône 2013 (21254) er akkurat slik en god côtes-du-rhône-vin skal være. Parfymert og karaktersterk med stor

bløthet, fin saftighet og mye smak.

Også innekos med lam eller vilt

Den er helt super nå som grillsesongen er i anmarsj, men den duger også til innekos, både med og uten mat. Aller best er den sammen med gode retter med lam eller vilt.

Bak denne vinen står Domaine des Escaravailles, en svært anerkjent aktør i Rhône, eller nærmere bestemt i Rasteau, en av de såkalte Côtes du Rhône-Villages-ene.

Dette kjennetegner viner fra Rasteau

Til denne rimelige utgaven henter de druer fra parseller med mer sandholdig jordsmonn derav navnet, for sable betyr sand på fransk. Det gir en mer elegant delikat stil for vinen med bløtere tanniner.

Jobber økologisk

Dom. des Escaravailles La Ponce Rasteau 2012 (21252) har samme druemiks, men alderen på vinplantene er høyere og utbyttet lavere. Grenache-

druene kommer fra 80 år gamle planter. Det gir denne vinen ekstra konsentrasjon og dybde. En lekker sak som kan måle seg med mang en Châteauneuf-du-Pape, men til en lavere pris.

Jordsmonnet her er ganske likt, med leire, sand og kalk og rullesteiner på toppen.

Slik fungerer dette spesielle jordsmonnet 

Et annet godt kjøp fra denne produsenten er Dom. des Escaravailles Le Ventabren Côtes du Rhône Villages Cairanne 2012 (21255). Den får druer fra Escaravailles’ vinmarker i Côtes du Rhône-Villages Cairanne. Fastere i stilen, men med stor god munnfølelse den også. Bortsett fra område er forskjellen at den også har litt carignan i miksen. Både disse druene og grenache-en kommer fra 60 år gamle vinstokker.

Domaine des Escaravailles er en relativt ny aktør i dette veldig tradisjonsrike landskapet. Dagens eier, Gilles Ferran, er tredje generasjon og driver vingården med til sammen 55 hektar i Rasteau og Cairanne etter økologiske prinsipper.