Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett
Gi fiskemiddagen en meksikansk vri i dag
Foto: (Tom Haga)

Gi fiskemiddagen en meksikansk vri i dag

Om du velger torsk, hyse eller lyr, blir denne fiskepakken med meksikanske smaker en suksess. Den kan også lages i mikrobølgeovn om tiden er knapp.
22 August 2023 - 00:00

Å tilberede fisk i pakker, er fint for da bevares saftigheten i fiskekjøttet samtidig som det blander seg godt med de andre smakene. Og her er det rikelig av dem. 

Les også

Meksikansk fiskepakke

Meksikansk fiskepakke

Fremgangsmåte

  1. Start med salsa: Rør sammen olje, eddik og tomatpuré.
  2. Ha tomater, stangselleri, løk, paprika og chili i tomatsausen.
  3. Smak til med grovmalt pepper og salt.
  4. La gjerne salsaen stå 1-3 timer før servering, da kommer smaken bedre frem. 
  5. Fiskepakker tilberedt i stekeovn: Sett stekeovnen på 200 grader.
  6. Pensle aluminiumsfolien med smeltet smør eller olje.
  7. Fordel fiskestykkene på ark av aluminiumsfolie og legg maiskorn, paprika og salsa over.
  8. Brett opp to motstående sider folien/papiret og lag en dobbel brett. Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
  9. Legg pakkene på bakebrett og sett dem i stekeovnen ca 15 minutter ved 200 grader.
  10. Dryss persille eller koriander over før servering.
  1. Fiskepakker tilberedt i mikrobølgeovn:
  2. Del fiskefileten serveringsstykker.
  3. Fordel fiskestykkene på 4 ark bakepapir og legg maiskorn, paprika og salsa over.
  4. Brett opp to motstående sider av papiret og lag en dobbel brett.
  5. Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
  6. Legg pakkene på et fat og bak i mikrobølgeovn 4 -6 minutter ved 600 watt.
  7. La retten hvile 1- 2 minutt. Dryss persille eller koriander over før servering.
  8. Tilbered hurtigris, mens du venter.

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Se flere spennende fiskeretter her

Slik er ekte meksikansk mat

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Santa Barbara-pinot til knallpris
+
Ukens vin

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene
Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet
+

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu
Dagens rett

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Helg betyr at et lekkert fiskemåltid skal på menyen. Denne gangen er det steinbit vi frister med. Og med tilbehør av ekstra god kvalitet.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Santa Barbara-pinot til knallpris
+
Ukens vin

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene
Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Uberkule tyske kultviner
+
Godbiter i pollisten

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep
+
Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En reise i fårikålens verden - du blir overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide

En reise i fårikålens verden - du blir overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste med høsten er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet
+

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her