Dagens rett

Foto: (Tom Haga)

Gi fiskemiddagen en meksikansk vri i dag

Om du velger torsk, hyse eller lyr, blir denne fiskepakken med meksikanske smaker en suksess. Den kan også lages i mikrobølgeovn om tiden er knapp.

22 August 2023 - 00:00

Dagens rett

Å tilberede fisk i pakker, er fint for da bevares saftigheten i fiskekjøttet samtidig som det blander seg godt med de andre smakene. Og her er det rikelig av dem.

Meksikansk fiskepakke

Fremgangsmåte

Start med salsa: Rør sammen olje, eddik og tomatpuré.
Ha tomater, stangselleri, løk, paprika og chili i tomatsausen.
Smak til med grovmalt pepper og salt.
La gjerne salsaen stå 1-3 timer før servering, da kommer smaken bedre frem.
Fiskepakker tilberedt i stekeovn: Sett stekeovnen på 200 grader.
Pensle aluminiumsfolien med smeltet smør eller olje.
Fordel fiskestykkene på ark av aluminiumsfolie og legg maiskorn, paprika og salsa over.
Brett opp to motstående sider folien/papiret og lag en dobbel brett. Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
Legg pakkene på bakebrett og sett dem i stekeovnen ca 15 minutter ved 200 grader.
Dryss persille eller koriander over før servering.

Fiskepakker tilberedt i mikrobølgeovn:
Del fiskefileten serveringsstykker.
Fordel fiskestykkene på 4 ark bakepapir og legg maiskorn, paprika og salsa over.
Brett opp to motstående sider av papiret og lag en dobbel brett.
Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
Legg pakkene på et fat og bak i mikrobølgeovn 4 -6 minutter ved 600 watt.
La retten hvile 1- 2 minutt. Dryss persille eller koriander over før servering.
Tilbered hurtigris, mens du venter.

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Se flere spennende fiskeretter her

Slik er ekte meksikansk mat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Matua Lands and Legends Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Wente Morning Fog Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Basisutvalget

82 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

I dette nummeret av magasinet er vi i Italia fra nord til sør, flytende til fast og tørt til søtt. Norbert Niederkofler, Arianna Occhipinti, Maremma og Marche. Men også Helsinki som hot matdestinasjon og møte med en uvanlig kokk.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken