Dagens rett

Foto: (Tom Haga)

Gi fiskemiddagen en meksikansk vri i dag

Om du velger torsk, hyse eller lyr, blir denne fiskepakken med meksikanske smaker en suksess. Den kan også lages i mikrobølgeovn om tiden er knapp.

21 August 2023 - 23:00

Dagens rett

Å tilberede fisk i pakker, er fint for da bevares saftigheten i fiskekjøttet samtidig som det blander seg godt med de andre smakene. Og her er det rikelig av dem.

Meksikansk fiskepakke

Fremgangsmåte

Start med salsa: Rør sammen olje, eddik og tomatpuré.
Ha tomater, stangselleri, løk, paprika og chili i tomatsausen.
Smak til med grovmalt pepper og salt.
La gjerne salsaen stå 1-3 timer før servering, da kommer smaken bedre frem.
Fiskepakker tilberedt i stekeovn: Sett stekeovnen på 200 grader.
Pensle aluminiumsfolien med smeltet smør eller olje.
Fordel fiskestykkene på ark av aluminiumsfolie og legg maiskorn, paprika og salsa over.
Brett opp to motstående sider folien/papiret og lag en dobbel brett. Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
Legg pakkene på bakebrett og sett dem i stekeovnen ca 15 minutter ved 200 grader.
Dryss persille eller koriander over før servering.

Fiskepakker tilberedt i mikrobølgeovn:
Del fiskefileten serveringsstykker.
Fordel fiskestykkene på 4 ark bakepapir og legg maiskorn, paprika og salsa over.
Brett opp to motstående sider av papiret og lag en dobbel brett.
Lag en dobbel brett i hver ende. Sørg for at det blir luftrom inne i pakken.
Legg pakkene på et fat og bak i mikrobølgeovn 4 -6 minutter ved 600 watt.
La retten hvile 1- 2 minutt. Dryss persille eller koriander over før servering.
Tilbered hurtigris, mens du venter.

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Se flere spennende fiskeretter her

Slik er ekte meksikansk mat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Matua Lands and Legends Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Wente Morning Fog Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken