Spanias fyrige viner får det til å bruse hett i årene på de fleste av oss, og ingen mer så enn Riojas elegante viner.
Det er ikke for ingenting at Rioja regnes som et av verdens aller beste vinområder.
Onsdag 24. april får vi besøk i Stavanger av Fransisco Corpas og Javier Perez Bernal fra to av de eldste og mest velrenommerte vinhusene i Rioja, La Rioja Alta og Marqués de Vitoria.
Denne kvelden får du servert eksklusive viner fra vinhusene i perfekt harmoni med en spesialkomponert meny signert kjøkkensjef Nina Sviland ved Bølgen & Moi Stavanger.
Vi avslutter kvelden med en spesialitet idet vi serverer deres elegante avec, Orujo Hierbas, til kaffen og den søte avslutningen.
Foredraget holdes på engelsk.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Meny">Dette er kveldens meny
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="RiojaAlta">Les mer om vinhusene her
Gå ikke glipp av denne unike middagen - ta med gode venner og meld deg på nå!
• Viña Armenteira Orujo Hierbas, ca pris kr 350,- ( ikke tilgjengelig i Norge)
Vi tar forbehold om enkelte endringer i de oppsatte vinene og menyen for kvelden
Meny
La Rioja Alta og Marqués de Vitoria Winemakers Dinner - Bølgen & Moi Stavanger 24. april 2013 * Apéritif Lagar de Cervera Albariño 2010 ** Stekt kongekrabbe med krabbe og fennikelsalat, sitrusvinagrette og reddik Lagar de Cervera Albariño 2010 ** Rullade av kylling fra Hå med nykål, asparges og soppskum Viña Alberdi Reserva 2006 Marqués de Vitoria Crianza 2008 *** Braisert kjake av okse med spinat, potet espuma, fritert løk og sennepssjy Viña Arana Reserva 2004 Marqués de Vitoria Reserva 2005 **** Stekt andebryst og confitert andelår med confitert skorsonerrot, sellerirotpure, skorsonerrotchips, tranebær- og rødvinssaus Viña Ardanza Reserva 2001 Marqués de Vitoria Gran Reserva 2004 *** Smått & godt: Himmelske søte elementer fra vår dessertkokk Kaffe &Viña Armenteira Orujo Hierbas
Allerede i 1890 etablerte La Rioja Alta seg som et av de aller første vinhusene i Rioja, da fem baskiske vinbønder gikk sammen om å lage kvalitetsvin med fransk tilsnitt.
Det tok ikke lang tid før huset fikk et godt ord på seg, og i dag er La Rioja Alta verdenskjent for sine elegante rødviner.
La Rioja Alta har i dag sitt hovedsete, bodegaen, i byen Haro. De eier også bodegaene Torre de Oña i Rioja, Lagar de Fornelos i Rias Baixas og Áster i Ribera del Duero.
I Rioja er det ikke vanlig at de store bodegaene eier egne vinmarker, men La Rioja Alta har 300 hektar vinmark for å sikre at druene holder absolutt høyeste kvalitet og for å ha kontroll med alle deler av prosessen.
I tillegg kjøper de druer gjennom langsiktige avtaler med druedyrkere. For å oppnå best mulig kvalitet på druene, tillater La Rioja Alta et utbytte på kun 36,5 hl/ha på sine vinmarker, noe som ligger betraktelig under Riojas lovbestemte maksimalgrense.
Meld deg på ovenfor
Marqués de Vitoria – en stjerne fra Alavesa
Vinhusets navn er hentet fra sub-regionens hovedstad Vitoria, og denne eiendommen er en av regionens fremste representanter.
Rioja er fremdeles kjent som et sted hvor man forventer å finne tradisjonelle viner men denne bodegaen går stadig nye veier.
Deler av eiendommens totale 58 hektar er idag ferd med å bli gjort om til økologisk dyrkning.
Selve vineriet til Marqués de Vitoria er topp moderne og dette er viktig for å holde på regional karakter og renhet og som gir fruktige, friske viner med klar adresse fra Alavesa.
Gå ikke glipp av denne middagen - meld deg på ovenfor.
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.
Av restene fra julematen kan du lage mange nok smakfulle munnfuller at det blir nok til flere. Eller bare en rekke gode middager i årets første uke. Her får du oppskriftene.
Forhåpentligvis har du tatt vare på restene etter gårsdagens kalkun. Skroget er nemlig det aller beste grunnlaget for en smaksrik suppe. En flott start på det nye året.
Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.
Når den milde kalkunsmaken pakkes inn i karri og kokos, og alt serveres i en gryte, har du en perfekt rett til koldtbordet eller hovedrett om du har mange til bords.
Av restene fra julematen kan du lage mange nok smakfulle munnfuller at det blir nok til flere. Eller bare en rekke gode middager i årets første uke. Her får du oppskriftene.
.png)
