Spanias fyrige viner får det til å bruse hett i årene på de fleste av oss, og ingen mer så enn Riojas elegante viner.
Det er ikke for ingenting at Rioja regnes som et av verdens aller beste vinområder.
Tirsdag 23. april får vi besøk i Bergen av Fransisco Corpas og Javier Perez Bernal fra to av de eldste og mest velrenommerte vinhusene i Rioja, La Rioja Alta og Marqués de Vitoria.
Denne kvelden får du servert eksklusive viner fra vinhusene i perfekt harmoni med en spesialkomponert meny signert kjøkkensjef Odd Magnus Solbue ved Bølgen & Moi Bergen.
Vi avslutter kvelden med en spesialitet idet vi serverer deres elegante avec, Orujo Hierbas, til kaffen og den søte avslutningen.
Foredraget holdes på engelsk.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Meny">Kveldens meny finner du her
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="RiojaAlta">Les mer om vinhusene her
Gå ikke glipp av denne unike middagen - ta med gode venner og meld deg på nå!
• Viña Armenteira Orujo Hierbas, ca pris kr 350,- ( ikke tilgjengelig i Norge)
Vi tar forbehold om enkelte endringer i de oppsatte vinene
Meny
La Rioja Alta og Marqués de Vitoria Winemakers Dinner - Bølgen & Moi Bergen 23. april 2013 * Apéritif Lagar de Cervera Albariño 2010 ** Fjell og fjord: Lettrøkt fjellørret fra Eidfjord med hjertesalat og østers fra Bømlo Lagar de Cervera Albariño 2010 ** Grisegodt: Grillet svinenakke fra gårdene Stange og Nes ved Mjøsa, servert med franske grønne asparges, hjemmelaget pancetta og Dauro olivenolje-sjy Viña Alberdi Reserva 2006 Marqués de Vitoria Crianza 2008 *** Oksen Ferdinand: Okse Culotte Limousine med cavatelli, manchego, braisert oksehale, spinat, tomat-concasse og sherry-sjy Viña Arana Reserva 2004 Marqués de Vitoria Reserva 2005 **** Fort Hjort: Ytrefilet av skotsk høylandshjort med karamelliserte rotgrønnsaker, hjortepølse, rødbeter og kirsebærsaus Viña Ardanza Reserva 2001 Marqués de Vitoria Gran Reserva 2004 *** Smått & godt: Tre himmelske søte elementer fra vår konditor Kaffe &Viña Armenteira Orujo
Allerede i 1890 etablerte La Rioja Alta seg som et av de aller første vinhusene i Rioja, da fem baskiske vinbønder gikk sammen om å lage kvalitetsvin med fransk tilsnitt.
Det tok ikke lang tid før huset fikk et godt ord på seg, og i dag er La Rioja Alta verdenskjent for sine elegante rødviner.
La Rioja Alta har i dag sitt hovedsete, bodegaen, i byen Haro. De eier også bodegaene Torre de Oña i Rioja, Lagar de Fornelos i Rias Baixas og Áster i Ribera del Duero.
I Rioja er det ikke vanlig at de store bodegaene eier egne vinmarker, men La Rioja Alta har 300 hektar vinmark for å sikre at druene holder absolutt høyeste kvalitet og for å ha kontroll med alle deler av prosessen.
I tillegg kjøper de druer gjennom langsiktige avtaler med druedyrkere. For å oppnå best mulig kvalitet på druene, tillater La Rioja Alta et utbytte på kun 36,5 hl/ha på sine vinmarker, noe som ligger betraktelig under Riojas lovbestemte maksimalgrense.
Meld deg på ovenfor
Marqués de Vitoria – en stjerne fra Alavesa
Vinhusets navn er hentet fra sub-regionens hovedstad Vitoria, og denne eiendommen er en av regionens fremste representanter.
Rioja er fremdeles kjent som et sted hvor man forventer å finne tradisjonelle viner men denne bodegaen går stadig nye veier.
Deler av eiendommens totale 58 hektar er idag ferd med å bli gjort om til økologisk dyrkning.
Selve vineriet til Marqués de Vitoria er topp moderne og dette er viktig for å holde på regional karakter og renhet og som gir fruktige, friske viner med klar adresse fra Alavesa.
Gå ikke glipp av denne middagen - meld deg på ovenfor.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
