Elgkjøtt egner seg både til hverdagslige retter som burgere til feststemte søndagsmiddager. Er du så heldig å ha en hel eller halv elg i fryseren, så har du mye god matglede i månedene som kommer.

Elg kan sammenlignes med storfe størrelsesmessig, og elgslaktet deles opp etter samme prinsipp som storfe. Derfor er det kjente produkter som steker, grytekjøtt, skav, biffer og fileter som selges i butikk. Elgstek, grytekjøtt av elg, kvernet elgkjøtt og fileter som du finner i butikken tilberedes etter samme matlagingsprinsipper som storfe.

Tilgangen på ferskt elgkjøtt er naturlig nok størst etter elgjakta om høsten som varer mellom 25. september og 23. desember, men en del butikker har elgkjøtt tilgjengelig  i frysedisken hele året.

Elgen er i best kvalitet om høsten, etter å ha beitet på all slags gode vekster hele sommeren Derfor er kjøttet du kjøper i butikken av god og jevn kvalitet året igjennom.

Har du kjøpt elgkjøtt privat er det viktig å vite litt om det er et ungt eller eldre dyr kjøttet kommer fra. Det er også nødvendig å vite hvilket stykke kjøtt du kjøper, det er stor forskjell på de ulike stykningsdelene på dyret. Mens det møre kjøttet er godt egnet for steking, er det mindre møre kjøttet supert som kokekjøtt til supper og gryter. I tillegg blir en del av dette kjøttet kvernet til elghakk. Kilde. Matprat.no

På undersidene finner du mange lekre oppskrifter med elg

Er du mer fristet av reinsdyr, finner du mye godt også her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik steker du nudler med kylling - pad thai
Dagens rett

Slik steker du nudler med kylling - pad thai

Nudler blir ekstra gode når de stekes med kylling som i Thailand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her