Ørret med rotgrønnsaker

Med denne fiskeoppskriften trenger du ikke tenke på grisete fett på steketoppen når fisken skal tilberedes. Her skal nemlig alt inn i ovnen.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Ørret med rotgrønnsaker

Antall porsjoner

4

Ingredienser

1 kg
benfri ørretfilet
1 fedd
hvitløk
0.5 stk
chili
2 stk
sjalottløk (eller ½ gul løk)
1 stk
persillerot
1 stk
sellerirot
1 stk
purre
3 stk
gulrøtter
1 dl
tørr hvitvin
1 ss
Bache-Gabrielsen XO
villris (til 4 personer, som angitt på pakken)
litt
olivenolje
litt
salt & pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløk, chili og løk og fres dette i litt olivenolje i en tykkbunnet kjele.

Skjær alle rotgrønnsakene i terninger og ha de oppi kjelen sammen med nok lettsaltet vann til at de er dekket. Kok så rotgrønnsakene til de er "nesten møre" (det skal være litt tyggemotstand fremdeles når de tas opp av vannet).

Legg så alle grønnsakene i en ildfast form, sammen med ca en desiliter av kokevannet. Ta vare på resten av grønnsaksvannet, for det skal brukes til å koke ris i.

Skjær ørretfileten i porsjonsstykker og legg oppå grønnsakene i den ildfaste formen. Hell over hvitvin, og konjakk, og stek midt i ovn på 225 grader i ca 25-30 minutter.

Kok villris (ev. Basmatiris) i kraften fra grønnsakene i ca fire-fem minutter (eller som angitt på pakken). Server risen sammen med fisk, grønnsaker og hvitvinssaus.

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Oppskrifter med løk

Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre. Men prøv gjerne en av disse oppskriftene

Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god. Les hele saken

Til toppen