Dagens rett

Foto: (KirstenCarbone)

By på en luftig og kremet ostesufflé med Jarlsberg

Egg og Jarlsbergost er hovedbestanddelene i dagens middagsforslag som krever at du følger oppskriften.

09 November 2023 - 01:00

Om ingrediensene er få, er oppmerksomheten til kokken desto større. Ingen vil ha en suffle som faller sammen før den spises. Derfor må du ikke åpne ovnsdøra før du skal ta ut suffleen.

Jarlsberg-ostesufflé

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en kjele. Rør i melet og spe med melken. Rør til sausen tykner. Smak til med salt.
Avkjøl sausen litt. Skill eggeplommene fra hvitene.
Riv osten.
Rør eggeplommene og osten i sausen.
Visp eggehvitene stive og bland dem forsiktig i soufflérøren.
Hell røren i smurt suffléform, ca. 1¼ liter, og stek 180 grader C, i ca 50 minutter.
Server den straks med brød, godt smør og gjerne en frisk salat til.

Se våre andre oppskrifter på suffle

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bourdy Crémant du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Gramona Imperial Corpinnat Brut

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Dupont Cuvée Colette Cidre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Epli Vindpust

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Les hele saken

Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Les hele saken

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Bernabeleva som er en av de mest populære produsentene i Sierra de Gredos nær Madrid, måtte ta den største støyten.

Les hele saken

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Dagens rett

Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.

Les hele saken