Dagens rett

Fiskegrateng med ostesaus

Foto: (porosolka)

Denne fiskegrateng føles faktisk litt luksuriøs

Fiskegrateng er en enkel og fin middagsrett som ikke er spesielt vanskelig å snekre sammen. Den er også god å ha i bakhånd når du kommer sent hjem fra jobb og gjerne kan tenke deg noe varmt og lettvint.

31 Januar 2023 - 00:00

Det som gjør at denne fiskegratengen føles luksuriøs, er den luftige ostesausen på toppen. Nesten som en ostesuffle.

Når du lager fiskegrateng strekkes forresten den mest eksklusive råvaren, selve fisken, lenger. Med denne oppskriften rekker 500 gram til fire porsjoner. Og det er godt å ta med seg nå som alle matvarer virker å ha gått mye opp i pris.

For å drøye hverdagsmiddagen enda mer, kan du lage ekstra stor porsjon av råkosten - den frisker opp smaksbildet.

Prøv gjerne denne oppskriften på råkost

Fiskegrateng med ostesaus

Fremgangsmåte

Skjær fisken i små stykker og dryss litt salt over.
Smelt smøret i en kjele og rør i melet. Spe med melken og la sausen koke opp. Tilsett krydder og ost.
Skill eggeplommene fra hvitene. Rør eggeplommene i sausen.
Visp eggehvitene stive og vend dem forsiktig i gratengsausen.
Smak til med salt.
Legg fiskestykkene i formen.
Hell ostesausen over.
Dryss brødsmuler og litt revet ost på toppen og stek gratengen ved 180 grader i 40 minutter.
Server med nykokte poteter og råkost ved siden av.

Flere deilige fiskegratenger finner du her

Se flere gode gratenger

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dreissigacker Silvaner Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Heiligenblut Silvaner Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 269.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Meinklang Grüner Veltliner «Heideboden»

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 175.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken